餐飲市場(chǎng)很大，但同行競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，始終堅(jiān)持走自己的路，秉承“誠(chéng)信、專注、共贏、服務(wù)”、本著真實(shí)做人、老實(shí)做事的原則，力求“創(chuàng)新求發(fā)展”，即從商業(yè)模式、管理方式、組織方式、產(chǎn)品服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新。將現(xiàn)有餐飲行業(yè)的“百貨式一對(duì)一服務(wù)”轉(zhuǎn)型思維模式，走向“超市化自助服務(wù)”的餐飲模式，才是目前團(tuán)膳企業(yè)需要調(diào)整的方向，我們需要做到人無(wú)我有，人有我新的模式，創(chuàng)新永遠(yuǎn)是企業(yè)的動(dòng)脈。

員工少于200人的企業(yè)餐廳適合固定餐廳承包模式;200-500人適合自由用餐;超過(guò)500人可以選擇自由午餐模式。 小型工廠、企事業(yè)單位宜選擇固定食堂承包模式;大型工廠和企業(yè)也適合固定就餐模式，也可以選擇自由消費(fèi)就餐模式;園區(qū)內(nèi)的學(xué)校、醫(yī)院和食堂適合選擇自由小吃的食堂承包模式。

食堂，是員工的一種社會(huì)需求。員工對(duì)公司的滿意程度影響以及提高員工的精神生活面貌直接關(guān)系決定著工作學(xué)習(xí)效率。不得不說(shuō)，食堂承包能夠在很大程度上不斷提升自己?jiǎn)T工的工作環(huán)境效率，因此，食堂承包是一種小的投入，卻可以通過(guò)得到非常大的回報(bào)。 而對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，食堂承包是非常值得的，讓員工在家享受同樣的午餐，然后提高企業(yè)和員工的親密程度，通過(guò)這一舉措來(lái)提高員工的效率和工作積極性，食堂承包，任何一家企業(yè)都值得考慮一種員工福利。

飯?zhí)眯l(wèi)生管理：

1、飯?zhí)盟泄ぷ魅藛T必須擁有相關(guān)機(jī)構(gòu)頒發(fā)的健康證，符合餐飲行業(yè)的用人標(biāo)準(zhǔn)。

2、所用餐飲原材料應(yīng)按計(jì)劃到衛(wèi)生防疫合格場(chǎng)所采購(gòu),并索要發(fā)票,嚴(yán)禁采購(gòu)腐爛,變質(zhì)食物,嚴(yán)防食物中毒,特別是要將副食的采購(gòu)渠道向職工公開(kāi)。

3、所有炊事人員要講究衛(wèi)生.做到勤洗手,勤剪指甲,勤換,洗工作服,工作時(shí)間要穿戴工作衣帽.炊事人員每年進(jìn)行一次健康檢查,無(wú)健康合格證,不準(zhǔn)在食堂工作。