茅臺(tái)酒能夠名副其實(shí)，真正做到越老越好、越陳越香，歸根到底，恰恰就在于其在所有的白酒中，是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的產(chǎn)品。

茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)工藝是端午踩曲，重陽(yáng)投料，一個(gè)生產(chǎn)周期是一年，再經(jīng)過(guò)三年以上的陳釀窖存，加上原料進(jìn)廠、勾兌存放的時(shí)間，平均酒齡至少5年才能出產(chǎn)品。而即使是國(guó)內(nèi)有名的醬香濃香型酒，貯藏期也都是一年，清香型則不到一年，一般白酒，甚至只需要幾十天、幾個(gè)月。

如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)陳釀環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見(jiàn)解：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過(guò)陳釀貯存，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。

隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合。

茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來(lái)調(diào)配融匯，才能勾兌后的成品茅臺(tái)酒。

所有的白酒都忌紫外線直接照射，茅臺(tái)酒選用的不透光乳白瓷瓶，有效地避免了這一點(diǎn)。茅臺(tái)酒越老越好、越陳越香，使得其具有了較大收藏價(jià)值，也為茅臺(tái)年份酒的推出奠定了基礎(chǔ)。

服用冬蟲(chóng)夏草在一般情況下的建議用量，大家不必嚴(yán)格遵照此標(biāo)準(zhǔn)來(lái)吃蟲(chóng)草，如果您的經(jīng)濟(jì)條件寬裕，對(duì)吃冬蟲(chóng)夏草產(chǎn)生效果的期望值高，還可以適當(dāng)增加每天的服用量，反之則可以適當(dāng)減少日服用量。如果醫(yī)生對(duì)病患者服用蟲(chóng)草的用量另有要求，要以醫(yī)生的為準(zhǔn)，病人每天吃多少冬蟲(chóng)夏草要聽(tīng)從醫(yī)生的安排。

冬蟲(chóng)夏草每天該服用多少的量合適？

1、如果身體沒(méi)病，而且也沒(méi)有什么明顯的不良感覺(jué)，可以只服用0.5-1克；

2、如果身體還沒(méi)有到生病的程度，但是有比較明顯的不良感覺(jué)，也就是常說(shuō)的亞健康狀態(tài)，可以只服用1-2克；

3、如果身體有病，還不太嚴(yán)重，不良感覺(jué)表現(xiàn)的也很明顯，應(yīng)該每天服用2-3克；

4、如果身體病情很嚴(yán)重，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，應(yīng)盡量采用較大的服用量，冬蟲(chóng)夏草的日服用量需要達(dá)到3-5克。