醬香型白酒由于特殊工藝，而且釀造時(shí)間極長(zhǎng)，過(guò)程極為復(fù)雜，而在漫長(zhǎng)、特殊而神秘的生物反應(yīng)過(guò)程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。

醬香型白酒之中的易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分。所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對(duì)人體的刺激少，有益于健康。

另外，醬香型白酒的酸度高，是其它酒的3至5倍。而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。所以有些醬香型白酒口感后味偏酸。

其實(shí)茅臺(tái)酒背后是有一連串的產(chǎn)業(yè)鏈條：一瓶老酒可以賣(mài)到高價(jià)錢(qián)，是因?yàn)榫哂惺詹睾惋嬘玫碾p重價(jià)值，而一些流竄人員來(lái)到異地，打著酒文化的旗號(hào)收酒，就連酒瓶也不放過(guò)，背后主要通過(guò)三種途徑牟利，一是用來(lái)?yè)Q裝，之后高價(jià)賣(mài)假酒；二是遇到收藏好酒，便開(kāi)始計(jì)劃用高價(jià)吸引收藏者，然后挑毛病壓低市面價(jià)格收購(gòu)，再賣(mài)出從中牟利。三是雇傭老人、殘疾人，制假販假兜售老酒。這些假酒一旦流入市場(chǎng)，對(duì)人身體會(huì)產(chǎn)生危害。

在儲(chǔ)存時(shí)要先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下，避免“跑酒”。用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏緊，再封蠟?？傊芊鈬?yán)實(shí)越好，但要注意保護(hù)好瓶口和外觀。不建議直接封蠟，直接封蠟會(huì)破壞瓶身的外觀。