專(zhuān)家介紹,茅臺(tái)酒的存世量與現(xiàn)在的茅臺(tái)酒收藏?zé)嵯啾龋瑤资昵?,人們還沒(méi)有收藏茅臺(tái)酒的有意識(shí),五六十年代茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有幾百?lài)?,?978年才突破1000噸,整個(gè)80年代產(chǎn)量都在1200噸上下,可見(jiàn)當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量只有現(xiàn)在的幾十分之一甚至百分之一,而且要承擔(dān)大量的的出口創(chuàng)匯任務(wù),普通老百姓很難買(mǎi)到茅臺(tái)酒,而且當(dāng)時(shí)茅臺(tái)酒是奢侈品,一般人也買(mǎi)不起。所以幾十年前的茅臺(tái)酒能保存到現(xiàn)在是非常難得的。所以年份越久,存世量越少的品種,價(jià)值自然就越高。
根據(jù)有關(guān)酒家網(wǎng)的調(diào)查資料發(fā)現(xiàn)醬香型白酒是易儲(chǔ)藏,用于盛酒的容器好選用壇子。因?yàn)閴颖旧砗卸喾N礦物質(zhì),用它來(lái)裝酒能經(jīng)久保持酒的香味,會(huì)令酒更香更醇,促進(jìn)酒的老熟,更好的儲(chǔ)存。
特征一方面表現(xiàn)在包裝上,另外一方面則是酒水本身的酒花。這對(duì)于關(guān)于收藏白酒的一些建議,可以做出適當(dāng)?shù)氖杖?,白酒的度?shù)對(duì)于酒花的呈現(xiàn)結(jié)果也是不一樣的。例如60度以上的白酒,一般的酒花會(huì)大點(diǎn),類(lèi)似于綠豆,停留的時(shí)間會(huì)稍微短一點(diǎn),可能十幾秒。但是在40度以下的白酒,對(duì)于低度數(shù)的酒花可能沒(méi)有或者停留的時(shí)間就幾秒。
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