茶葉，俗稱茶，一般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶葉成分有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸，有益健康。茶葉制成的茶飲料，是世界三大飲料之一。

大益茶比較知名，一部分人熱衷大益茶是因為其口感獨特，香氣濃郁。另一部分人則是為了通過回收大益茶做投資，無論是哪一種情況，購買茶葉時一定要注意辨別茶葉檔次。

首先看外形，看茶葉的邊沿是否完整，看條索是否緊結，那種條索比較粗壯的一般是古樹茶。古樹茶有一個很重要的特點，即回甘很快，有的古樹茶入口會感覺苦澀，但轉(zhuǎn)瞬間，回甘的芬芳立刻就會溢滿口腔，這就是古樹茶的獨特之處。

普洱茶的葉底是重要參考標準，葉底首先要看的是舒展度，舒展度可以體現(xiàn)茶葉的活性?；钚宰愕牟枞~會十分舒展，反之就會皺巴巴的。葉底的嫩度也很重要，嫩度的主要體現(xiàn)是柔軟度與韌性，直接用手捏一下就能感覺出來。

葉底的顏色是很重要的標準，有經(jīng)驗的人看一下葉底顏色就能判斷出是多少年份的茶。新茶的葉底一般是青墨色，顏色比較鮮亮，有反光。陳化兩三年的茶，葉底顏色會變成栗黃色。若是十年以上的茶，則是栗子色。年份再久遠一點，顏色就是栗紅色，很好分辨。

有些葉底的顏色是不應該有的，比如紅梗紅葉的情況，出現(xiàn)這種顏色要么是攤開晾干時堆得太厚，要么是殺青過度，細節(jié)處理上不夠細致。這種問題并不嚴重，如果茶湯品嘗起來沒有異味，完全可以不在意。

云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關，故又名下關沱茶。產(chǎn)制歷史悠久，早在明代（1368—1644）謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團之”的記載。

下關沱茶選用云南省臨滄、保山、思茅等30多個縣出產(chǎn)的名茶為原料，其初制工藝經(jīng)過人工揉制、機器壓緊數(shù)道工序而成，形如碗狀，造型優(yōu)美，色澤烏潤顯毫、香氣清純馥郁。湯色橙黃清亮、滋味醇爽回甘。常飲具有明目清心，提神養(yǎng)顏，抑菌治病之保健作用。在國外，人稱“茶”、“美容茶’、“益壽茶”。

普洱茶的保健價值很高，其所含的營養(yǎng)成分非常多，基本上都是人體不可缺少的，比如普洱茶含有豐富的維生素，其含量之高甚至超過檸檬。還有人體必需的鋅、蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸等等，重點說下普洱茶中的茶多酚。

普洱茶的主要成分是茶多酚，茶多酚對人體有非常大的益處。首先茶多酚可以直接作用于，起到一個很明顯的作用，改善血管彈性，預防各類血管疾病。

茶多酚可以抑制住身體內(nèi)甘油三酯的含量，而甘油三酯正是血脂的主要成分，還能將脂類化合物排出體外，從而實現(xiàn)的作用，所以說女性十分適合喝普洱茶。除了能夠，還因為普洱茶可以清除體內(nèi)自由基，從而達到延緩衰老的效果，是女性美容的輔助。

青年人喝茶是為了提神，老年人喝茶就更注重保健，普洱茶在促進消化吸收方面更加適合老年人。普洱茶是發(fā)酵茶，發(fā)酵時會滋生大量的微生物，這些微生物可以有效調(diào)節(jié)人體的倡導平衡，提升腸胃動力，從而預防各類胃腸道問題。

需要明確一點，普洱茶固然有的保健作用，但不能代替使用。所以如果有各類具體的病癥，還是應該去醫(yī)院對癥下藥，喝茶只能起輔助作用，一定不能本末倒置。