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    北京通州區(qū)回收茅臺(tái)80年,回收3L裝茅臺(tái)酒

    2025-01-19 10:00:01 45次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    茅臺(tái)酒液純凈透明、醇馥幽郁的特點(diǎn),是由醬香、窖底香、醇甜三大特殊風(fēng)味融合而成,現(xiàn)已知香氣組成成分多達(dá)300余種。茅臺(tái)酒香氣成分眾多,有人贊譽(yù)“風(fēng)味隔壁三家醉,雨后開瓶十里芳”。茅臺(tái)酒香而不艷,在釀制過程中從不加半點(diǎn)香料,香氣成分全是在反復(fù)發(fā)酵的過程中自然形成的。它的酒度一直穩(wěn)定在52°—54°之間。

    茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱,當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其它地區(qū)高粱不同的是,顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻,粒小皮厚,支鏈淀粉含量達(dá)88%以上,其截面呈玻璃質(zhì)地狀,十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤,使茅臺(tái)酒每一輪的營(yíng)養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的單寧,通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì),后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān),也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長(zhǎng)的重要因素,特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì),適量飲用,不傷肝。

    1997年,茅臺(tái)推出款紀(jì)念酒——「香港回歸1997」,至今正好25周年。紀(jì)念酒的開發(fā)為今天茅臺(tái)的火熱埋下了伏筆,開啟了茅臺(tái)收藏新時(shí)代。

    2014年,白酒行業(yè)進(jìn)入低谷。為了填補(bǔ)營(yíng)收,茅臺(tái)成立定制營(yíng)銷公司,開展個(gè)人、團(tuán)體、企業(yè)等個(gè)性化定制業(yè)務(wù)。茅臺(tái)生產(chǎn)過上千款產(chǎn)品,定制酒占據(jù)了大半壁江山。不過多數(shù)定制酒產(chǎn)量少、知名度不高,基本不流通;只有少數(shù)設(shè)計(jì)精美的定制紀(jì)念酒流入市場(chǎng),深受藏家歡迎。

    2019年,茅臺(tái)酒市場(chǎng)價(jià)一路高漲,飛天一瓶難求。為保證飛天的供應(yīng)量,官方取消了定制酒業(yè)務(wù),砍掉了大部分非常規(guī)產(chǎn)品,紀(jì)念酒的開發(fā)也越來越謹(jǐn)慎。

    飛天茅臺(tái)酒是中國(guó)大曲醬香型的鼻祖,歷史悠久。產(chǎn)地內(nèi)出土的文物中,有相當(dāng)部分是商周時(shí)代的酒具,說明當(dāng)時(shí)已經(jīng)有酒。距今兩千多年前的漢武帝時(shí)期,茅臺(tái)當(dāng)?shù)鼐湍茚劸疲贩Q枸醬酒。明末清初,以大曲參與糖化、發(fā)酵、蒸餾取酒的工藝日趨成熟。數(shù)百年來,飛天茅臺(tái)酒釀造工藝在繼承和發(fā)展中不斷完善,至今仍完整延用。

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