茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長(zhǎng)，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。

茅臺(tái)酒作為世界三大名酒和中國(guó)三大名酒“茅五劍”之一，已有800多年的歷史。 [46]建國(guó)后，茅臺(tái)酒又多次獲獎(jiǎng)，遠(yuǎn)銷世界各地，被譽(yù)為“世界名酒、“祖國(guó)之光”。

茅臺(tái)酒有悠久的釀造歷史、獨(dú)特的釀造工藝、上乘的內(nèi)在質(zhì)量、深厚的釀造文化，以及歷史上在中國(guó)政治、外交、經(jīng)濟(jì)生活中發(fā)揮的無可比擬的作用、在中國(guó)酒業(yè)中的傳統(tǒng)特殊地位等綜合因素決定的，是三代偉人的厚愛和長(zhǎng)期市場(chǎng)風(fēng)雨考驗(yàn)、培育的結(jié)果。亦得到人民群眾在實(shí)際的生活品味和體驗(yàn)中的贊譽(yù)之聲。

大家都知道，我們中國(guó)人喜歡的就是白酒了，基本上有聚餐聚會(huì)的場(chǎng)合，就會(huì)有這個(gè)白酒的存在。而在我們當(dāng)今中國(guó)的白酒界，出名的就是這個(gè)茅臺(tái)酒，年份稍微高一些的茅臺(tái)酒，都可以稱得上是價(jià)值連城的東西了！對(duì)于喜歡喝酒喜歡收藏酒的人來說，這個(gè)茅臺(tái)酒的地位就更加的高了。不過大家也都知道，這個(gè)茅臺(tái)的價(jià)格一直都是比較昂貴的，對(duì)于我們一般人來說，也是不能夠經(jīng)常喝到的?，F(xiàn)在稍微便宜一點(diǎn)的茅臺(tái)都是要上千塊一瓶的，而且近的茅臺(tái)酒也是頻頻斷貨，價(jià)格也是一路的飛漲。

其實(shí)每當(dāng)茅臺(tái)開始斷貨，出現(xiàn)價(jià)格上漲的時(shí)候，市面上也開始出現(xiàn)了一種“茅臺(tái)酒瓶回收熱”的現(xiàn)象，而且一個(gè)完好的茅臺(tái)酒瓶，甚至是可以賣到四五百塊的價(jià)格，這其中傳遞給我們的信號(hào)，顯然是不太正常的。這其實(shí)就代表著，茅臺(tái)制假販假的現(xiàn)象，是更加的嚴(yán)重了。其實(shí)大家稍微想想也就知道，這些人拿著重新回收利用的茅臺(tái)酒瓶，到底能做什么？那自然是罐裝假的茅臺(tái)酒，然后再以的價(jià)格在市面上出售了。