在智慧餐廳中，智能屏點餐是一個的重要環(huán)節(jié)，而使用點餐機器人更可以大大提率。消費者只需要在屏幕上選擇菜單上的項目，機器人便會將訂單發(fā)送給廚房。這種技術(shù)不僅節(jié)省了服務(wù)員的時間，還能減少錯誤的訂單。

先進(jìn)的點餐機器人還能智能語音支付——打聲招呼就能結(jié)賬。顧客就餐結(jié)束之后，只需坐在餐椅上按鈴呼叫服務(wù)機器人，微笑地說一聲“結(jié)賬”，擁有人臉識別及聲紋識別功能的機器人自會生成賬單并完成支付。

智能餐廚設(shè)備有利于提率，減少人力成本。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，一個有4層托盤的送餐機器人，一次能夠運送菜品8盤到24盤；在一家約2000平方米的餐廳，用送餐機器人傳菜，從后廚到前廳僅需40多秒，安裝新的設(shè)施設(shè)備投入200多萬元，但可節(jié)省15個左右的人力，一年半左右就可收回投資。一臺用于團餐企業(yè)的大型一拖三智能烹飪系統(tǒng)，可以實現(xiàn)蒸煮炒炸等各種烹飪手法，代替3個大廚，成本為25萬元，不到兩年就能收回首期投入成本。

根據(jù)近期美團發(fā)布的《中國精致餐飲行業(yè)報告2021》顯示，截至20年底，中國符合精致餐飲標(biāo)準(zhǔn)的門店數(shù)量超過六千家，相較于2017年增長72%。側(cè)面給出的信號是在餐飲行業(yè)，智能化成為了新的生存代名詞。名氣、人氣總會消耗殆盡，隨著一家家消失在歷史舞臺，越來越多的餐飲企業(yè)開始擺脫傳統(tǒng)模式，踏上技術(shù)之路。

這些智慧餐廳或?qū)⒒ヂ?lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)網(wǎng)手段與餐飲信息化管理相結(jié)合，或者引進(jìn)送餐機器人，通過提高工作效率，減少人工投入成本等技術(shù)手段實現(xiàn)餐飲業(yè)自動化、智能化升級，提高了運營效率。

高速發(fā)展的人工智能將人的雙手從繁雜的工作中解放出來，隨著智慧餐飲的發(fā)展和升級，跨界者和新業(yè)態(tài)也不斷涌現(xiàn)，智慧餐廳乃至無人餐廳的概念也逐步步入消費者的視野。