收銀軟件使用前準(zhǔn)備工作：

1、商品分類（部門）：商品應(yīng)盡量按所選購的電子收銀機(jī)品牌部門數(shù)來分類。這樣可以發(fā)揮的管理效能。

2、單品編碼：若采用單品管理，必需對欲管理的某些或全部商品編碼，并定好單價及歸屬的類別。

3、確定收款員的代碼（密碼）：一般電子收款機(jī)都有收款員管理功能。因此，要對每個收款員編號或密碼。

4、編程設(shè)置：把以上的資料設(shè)置到電子收款機(jī)內(nèi)。

5、確定權(quán)限管理：電子收款機(jī)有幾種鎖模式，分別用不同鑰匙進(jìn)入。管理權(quán)限就是不同層次的管理人員分掌各級鑰匙。收款員掌握收銀匙（REG），部門經(jīng)理掌握讀報表匙（X），經(jīng)理或財務(wù)掌握清報表匙（Z）及編程鑰匙（P）。

6、確定每天、每月清報表的時間及交接班程序。

7、由電子收款機(jī)公司對收款員及管理人員進(jìn)行培訓(xùn)。必須弄清楚每一操作步聚及注意事項(xiàng)。管理人員一定要清楚知道各種報表的讀取方法及各項(xiàng)內(nèi)容代表的意義。如果報表內(nèi)容不清楚，電子收款機(jī)就失去了管理作用。

8、認(rèn)真保管隨機(jī)說明書。這時非常有用而極易忽略的一環(huán)。

近年來，作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè)，餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強(qiáng)勁的增長勢頭，營業(yè)規(guī)模以每年18%左右的速度增長，是GDP增幅的2倍。2011年產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億大關(guān)，預(yù)計(jì)2012年將達(dá)到2.38萬億。良好的發(fā)展態(tài)勢給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。然而，在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時，原材料成本升高、勞動力成本提升、租金成本上漲、管理人才匱乏、成本控制困難等多方面問題日益凸顯，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、規(guī)模化經(jīng)營”轉(zhuǎn)型，成為整個餐飲行業(yè)需要面對的問題。

PDA點(diǎn)菜類型：PDA點(diǎn)菜上傳，其主要是通過無線傳輸技術(shù)(802.11b)來進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。

PDA用于點(diǎn)菜機(jī),優(yōu)點(diǎn)有:可實(shí)現(xiàn)觸摸界面,手寫識別字體,這對一些不懂拼音又記不住編碼的點(diǎn)菜員有吸引力.

但缺點(diǎn)是:1、 用手寫觸摸屏寫單速度慢,如果是無按鍵的PDA，操作繁瑣、點(diǎn)菜速度慢、在輸入數(shù)量、附加項(xiàng)時必須用筆觸式界面，對比較潦草的字難以識別，易出錯、修改麻煩，損壞頻率高，

2、 如果是完全觸屏的PDA點(diǎn)菜,服務(wù)員必須雙手操作，影響為客人介紹菜品及服務(wù)；

3、時間短,電池充電麻煩；

4、 個頭和重量大，點(diǎn)菜員多為女孩子，拿著非常不方便；

所以在選擇硬件時,建議選擇觸摸,按鍵一體機(jī)來用于點(diǎn)菜.

餐飲管理系統(tǒng)服務(wù)需求：

1. 提高結(jié)帳速度，客人的耐心是有限的，但收銀員收銀也是非常謹(jǐn)慎，尤其是出品非常多的客人，單據(jù)非常多，手工計(jì)算很容易就會出錯，客人投訴也在所難免。

2. 不能實(shí)時查詢樓上樓下消費(fèi)，統(tǒng)計(jì)客人的服務(wù)時間，方便服務(wù)員跟蹤服務(wù)。

3. 通過廚打?qū)崟r監(jiān)控前臺下單，做到前臺下單，廚房馬上出單制作，減少送單時間，同時也可以減少因前臺掉單而導(dǎo)致的客人催單。