近年來,作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),餐飲業(yè)的發(fā)展一直保持強(qiáng)勁的增長勢頭,營業(yè)規(guī)模以每年18%左右的速度增長,是GDP增幅的2倍。2011年產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億大關(guān),預(yù)計2012年將達(dá)到2.38萬億。良好的發(fā)展態(tài)勢給優(yōu)質(zhì)的餐飲企業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。然而,在餐飲行業(yè)高速發(fā)展的同時,原材料成本升高、勞動力成本提升、租金成本上漲、管理人才匱乏、成本控制困難等多方面問題日益凸顯,傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。如何迅速由傳統(tǒng)的“粗放式、模糊式、經(jīng)驗(yàn)式經(jīng)營”向“精細(xì)化、流程化、規(guī)?;?jīng)營”轉(zhuǎn)型,成為整個餐飲行業(yè)需要面對的問題。
從餐飲企業(yè)的特征和實(shí)際需求出發(fā):提供智能化電話訂餐、宴席預(yù)訂系統(tǒng),提供快速點(diǎn)單下單通知廚房、提供快捷準(zhǔn)確的前臺收銀系統(tǒng)、提供有效的經(jīng)營成本控制和財務(wù)管理等等。系統(tǒng)界面簡潔優(yōu)美,操作直觀簡單,無需專門培訓(xùn)即可正常使用。適用于中餐酒樓、西餐廳、快餐、酒吧、茶樓、咖啡廳等大中小型餐飲企業(yè)。餐飲業(yè)作為我國第三產(chǎn)業(yè)中一個傳統(tǒng)服務(wù)性行業(yè),經(jīng)歷了改革開放起步、數(shù)量型擴(kuò)張、規(guī)模連鎖發(fā)展和品牌提升戰(zhàn)略4個階段,取得突飛猛進(jìn)的發(fā)展。
1、 計算機(jī)銀臺錄入菜單投資低廉,使用者大多是中低檔家常菜館,營業(yè)面積一般為幾百平米,基本上為粗放式管理流程。
2、 觸摸屏錄入點(diǎn)菜軟硬件投資高,因開發(fā)者多是海外的軟件公司,往往偏重于為西餐廳點(diǎn)菜模式,此類系統(tǒng)設(shè)計過于簡單,很難滿足中餐品種繁多、經(jīng)營管理理念、復(fù)雜的業(yè)務(wù)流程等等,所以用戶以客流量不大的粵菜酒樓或西餐廳、茶餐廳、咖啡廳居多,此系統(tǒng)的特點(diǎn):圖片化,操作容易,可以防水,由服務(wù)員手工寫單后到觸摸屏上錄入,但繁忙時會發(fā)生點(diǎn)菜員排隊等錄入的現(xiàn)象。
PDA點(diǎn)菜類型:PDA點(diǎn)菜上傳,其主要是通過無線傳輸技術(shù)(802.11b)來進(jìn)行數(shù)據(jù)傳輸。
PDA用于點(diǎn)菜機(jī),優(yōu)點(diǎn)有:可實(shí)現(xiàn)觸摸界面,手寫識別字體,這對一些不懂拼音又記不住編碼的點(diǎn)菜員有吸引力.
但缺點(diǎn)是:1、 用手寫觸摸屏寫單速度慢,如果是無按鍵的PDA,操作繁瑣、點(diǎn)菜速度慢、在輸入數(shù)量、附加項時必須用筆觸式界面,對比較潦草的字難以識別,易出錯、修改麻煩,損壞頻率高,
2、 如果是完全觸屏的PDA點(diǎn)菜,服務(wù)員必須雙手操作,影響為客人介紹菜品及服務(wù);
3、時間短,電池充電麻煩;
4、 個頭和重量大,點(diǎn)菜員多為女孩子,拿著非常不方便;
所以在選擇硬件時,建議選擇觸摸,按鍵一體機(jī)來用于點(diǎn)菜.