黃酒評(píng)價(jià)內(nèi)容：
(1)彩色黃酒多為黃色，包括淡黃色、金黃色、麥稈黃、橙黃色、褐黃色等。以及橙紅色、棕紅色、寶石紅色等。顏色是帶顏色的強(qiáng)光。指黃酒放入瓶中或倒入玻璃杯中，晶瑩剔透，或面對(duì)側(cè)視時(shí)閃閃發(fā)光的現(xiàn)象。檢查顏色是評(píng)價(jià)黃酒的一步。
(2)香氣黃酒的香氣成分主要是酯類(lèi)、醇類(lèi)、醛類(lèi)、氨基酸類(lèi)等。由于黃酒工藝、原料和地域的傳統(tǒng)習(xí)慣，往往呈現(xiàn)的香氣有醇香(酒香)、原料香、曲香、焦香、特香等。然而，一款好的黃酒需要大量的香氣來(lái)調(diào)和和協(xié)調(diào)，表現(xiàn)出濃郁、細(xì)膩、柔和、優(yōu)雅、舒適和特殊。
(3)味道上要有甜、鮮、苦、澀、辣、酸的味道，但每一種都要突出，即辛辣的酒味也要恰到好處，讓評(píng)估師感受到豐滿(mǎn)純凈、醇厚柔和、甘甜爽口、鮮香可口，有這類(lèi)黃酒應(yīng)有的味道。
(4)風(fēng)格具有典型性。每一種成型的黃酒都有其色、香、味的多樣性特征，尤其是歷史名酒、地方特產(chǎn)和有影響的新特產(chǎn)。判斷時(shí)要注意三點(diǎn)：一是風(fēng)味成分是否和諧統(tǒng)一;二是酒質(zhì)是否優(yōu)雅舒適;三、風(fēng)格是否獨(dú)特典型。
卷煙保質(zhì)期的術(shù)語(yǔ)是“情況復(fù)雜，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)”或“標(biāo)識(shí)無(wú)意義”。記者走訪了幾家卷煙制造企業(yè)，這些企業(yè)的技術(shù)人員普遍認(rèn)為，卷煙是一種非常復(fù)雜的產(chǎn)品，從購(gòu)買(mǎi)煙葉到制造成品卷煙，需要很多工序。由于儲(chǔ)存環(huán)境不同，保質(zhì)期差異很大。在干燥的環(huán)境下可以保存兩三年，但如果環(huán)境不好，甚至不能保存一年。在中國(guó)南方和北方，同一個(gè)品牌可能有不同的保質(zhì)期。比如在高溫高濕的地方，只經(jīng)過(guò)一個(gè)夏天，煙葉就醇化了，吸收了足夠的水分。天氣變化時(shí)，容易發(fā)霉;在干燥寒冷的地區(qū)，香煙的保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)幾年。由于這些因素造成的差異，一般不會(huì)顯著。國(guó)家煙草專(zhuān)賣(mài)局相關(guān)負(fù)責(zé)人曾向媒體解釋?zhuān)途頍煻?，雖然在國(guó)內(nèi)外被列為食品，但與普通食品明顯不同。它不是直接進(jìn)口的，必須通過(guò)燃燒煙草來(lái)消耗?；谶@種特殊性，無(wú)論是中國(guó)還是世界上任何品牌的卷煙都沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期。香煙對(duì)健康的危害不是由時(shí)間決定的。它的危害性已經(jīng)在包裝盒上說(shuō)得很清楚了，不管時(shí)間長(zhǎng)短，它都是存在的。所以標(biāo)注保質(zhì)期是沒(méi)有意義的。
香煙應(yīng)該如何保存?如何讓香煙不發(fā)霉不受潮?這是每個(gè)卷煙零售商都要考慮的問(wèn)題。特別是夏天，降雨頻繁，空氣潮濕悶熱，香煙容易受潮發(fā)霉，影響自身質(zhì)量。作為吸煙者，任何都不允許大量購(gòu)買(mǎi)香煙，如果一次抽不完，就要考慮如何保存香煙。那么如何保存香煙才能保證不變質(zhì)呢?香煙在冰箱里放兩年可靠嗎?
我可以把香煙放進(jìn)冰箱嗎？
香煙作為一種特殊的商品，無(wú)論是在盒子里還是在小包，都沒(méi)有清晰的標(biāo)明過(guò)期日期信息，這讓很多消費(fèi)者擔(dān)心香煙是否過(guò)期。其實(shí)香煙只要保存得當(dāng)，是可以保存兩年不變質(zhì)的。將未開(kāi)封的香煙存放在冰箱中，無(wú)疑是大多數(shù)吸煙者常用的方法之一。卷煙保存方法主要有兩點(diǎn)：1。成條的未包裝的香煙;2.注意冰箱的冷藏區(qū)，而不是冷凍區(qū)。因?yàn)槿绻旁诶鋬鰠^(qū)，香煙會(huì)凍結(jié)脫水變硬，水分的流失會(huì)破壞煙草原有的平衡，影響品質(zhì)和口感。
如果你不能一次抽完煙，只要保存在恒溫恒濕或通風(fēng)干燥的地方，不打開(kāi)，就可以長(zhǎng)期保存而不會(huì)變質(zhì)。例如，條狀包裝的香煙儲(chǔ)存在密封的容器中，容器底部放置一層生石灰。也是一種參考存儲(chǔ)方式。南方空氣潮濕，北方空氣干燥，所以不同地區(qū)對(duì)卷煙保存的重視程度不同。建議吸煙者在購(gòu)買(mǎi)香煙后盡快消費(fèi)，以免因保存方法不當(dāng)而變質(zhì)，得不償失。