冬蟲夏草有五種造假方法。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，冬蟲夏草的造假方法有五種，容易讓消費(fèi)者上當(dāng)受騙。

(1)以樹代花，不法商販將一些看起來像冬蟲夏草的昆蟲曬干，在它們頭上插上其他干草冒充冬蟲夏草。

(2)金屬增重，這些看似普通的蟲草，其實(shí)都暗藏玄機(jī)。一些商販還在冬蟲夏草的座椅上涂抹鉛、汞等重金屬粉末。

(3)謊報(bào)產(chǎn)地，有人用劣質(zhì)蟲草冒充西藏冬蟲夏草、新疆冬蟲夏草，這些都是湖南、廣西、江西、安徽野生的。

(4)模型加工：不法商販利用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制的蟲草模具壓制成模型，再進(jìn)行油漆烘干，作為正宗的冬蟲夏草出售。

“貍貓換太子”，這種假蟲草的訣竅就是用人工培育的蟲草菌絲體冒充野生冬蟲夏草，價(jià)值幾倍。

很容易把冬蟲夏草的銷售和冬蟲夏草混為一談。

在購(gòu)買冬蟲夏草的時(shí)候，需要學(xué)會(huì)區(qū)分碎草和全草，兩者的價(jià)格也有很大的不同。所以很多商家會(huì)把碎草變成整草。碎草就是碎草的價(jià)格，中間會(huì)有牙簽大小的縫隙。當(dāng)我們仔細(xì)看的時(shí)候，我們一眼就能看出來。不僅如此，還有些人會(huì)用502膠水把打碎的冬蟲夏草粘成整草，為了增加重量，商家還會(huì)往里面加入鉛粉。

長(zhǎng)期食用鉛粉容易導(dǎo)致鉛中毒，嚴(yán)重者甚至致癌。由于冬蟲夏草的平均售價(jià)是300元一克，也就是15萬斤，如果把鉛粉注射到0.3克的一片冬蟲夏草中，重量可以增加到0.5克左右，增加利潤(rùn)66.7%。如果按照15萬斤計(jì)算，每斤可以多賺10萬。

據(jù)專業(yè)人士介紹，可以初步辨別冬蟲夏草的味道，真正的冬蟲夏草有腥味。

冬天會(huì)買冬蟲夏草來補(bǔ)身體，吃冬蟲夏草時(shí)為了口感，很多人都會(huì)選擇冬蟲夏草燉肉。但冬蟲夏草燉肉不同于一般燉肉，其要求和方法也很多，為您介紹冬蟲夏草燉肉應(yīng)注意的問題及方法。

一、控制數(shù)量。正常情況下，每天能完全吸收的冬蟲夏草量在0.5-5克之間，具體情況取決于自身的體質(zhì)。所以在用冬蟲夏草燉肉時(shí)，為了起到效果，水和肉要少放一些，一次性如不能將湯和肉全部吃完，可分為幾次食用，為了減少藥效流失，要一滴不剩，包括渣子。

2.時(shí)間。

一般燉菜都是越煮越香，但冬蟲夏草不能這樣，如果燉的時(shí)間久了，冬蟲夏草中的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)分解，那么冬蟲夏草的滋補(bǔ)效果就會(huì)大大降低。只能持續(xù)一個(gè)小時(shí)，冬蟲夏草燉肉的時(shí)間不要超過2小時(shí)。

3.火候。

掌握火候是很重要的，可以先把肉煮熟，然后把冬蟲夏草下鍋，下鍋后就不能像燉肉那樣大火，要用小火慢慢地讓冬蟲夏草的藥效滲入肉湯。

冬蟲夏草規(guī)格。冬蟲夏草的價(jià)格是由規(guī)格決定的，在藏區(qū)牧民這里，蟲草的規(guī)格非常細(xì)，按一斤多少根來算，幾乎每一斤相差一百條它的價(jià)格都不一樣，可分1至13等級(jí)。不過一般在網(wǎng)絡(luò)上銷售不會(huì)分得那么細(xì)致，常見都是按4種規(guī)格。一級(jí)，二級(jí)，三級(jí)，四級(jí)品。領(lǐng)頭級(jí)別的蟲草一斤800根，一級(jí)蟲草。一斤1000根，二級(jí)蟲草。一斤1500根，三級(jí)蟲草。一斤2000根，四級(jí)品。內(nèi)地市場(chǎng)交易按2條3條4條等等1克規(guī)格計(jì)價(jià)。