HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）18734859001認(rèn)證是食品管理體系的一種，旨在通過(guò)預(yù)防措施來(lái)保障食品的。以下是HACCP認(rèn)證的辦理?xiàng)l件，歸納并清晰呈現(xiàn)如下：

一、企業(yè)資質(zhì)與合規(guī)性合法注冊(cè)：企業(yè)需取得國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)或有關(guān)機(jī)構(gòu)注冊(cè)登記的法人資格（或其組成部分）。

行政許可：取得相關(guān)法規(guī)規(guī)定的行政許可文件（如食品生產(chǎn)許可證等），確保生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的合法性。

信用記錄：未列入國(guó)家信用信息嚴(yán)重失信主體相關(guān)名錄。

二、產(chǎn)品符合性法律法規(guī)要求：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品需符合適用的我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。

三、HACCP體系建立與運(yùn)行體系建立：按照HACCP認(rèn)證的依據(jù)建立和實(shí)施文件化的HACCP體系。

體系運(yùn)行：HACCP體系應(yīng)已有效運(yùn)行3個(gè)月以上，并在申請(qǐng)認(rèn)證前至少完成一次內(nèi)部審核，對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行確認(rèn)、整改和跟蹤驗(yàn)證。

四、食品記錄與證據(jù)證據(jù)：提供產(chǎn)品符合要求的相關(guān)證據(jù)，如產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、水質(zhì)檢測(cè)報(bào)告等。

體系文件：包括HACCP手冊(cè)、產(chǎn)品描述、工藝流程圖、工藝描述、危害分析、相應(yīng)的危害控制措施及其確認(rèn)和驗(yàn)證要求等。

五、其他要求組織架構(gòu)與職責(zé)：明確組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)說(shuō)明，提交公司人員名單、組織架構(gòu)圖等。

設(shè)施與設(shè)備：提供主要設(shè)備/工具清單、監(jiān)測(cè)設(shè)備清單，包括型號(hào)、數(shù)量和生產(chǎn)廠家等信息。

工藝與操作：提交平面圖、設(shè)備布置圖、人流物流圖、供排水圖，以及主要產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。

教育培訓(xùn)：企業(yè)應(yīng)有完善的員工教育培訓(xùn)計(jì)劃，確保員工具備食品意識(shí)和操作技能。

第三方認(rèn)證：選擇經(jīng)國(guó)家認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)估和認(rèn)證。

六、時(shí)間限制無(wú)事故記錄：申請(qǐng)組織在過(guò)去一年內(nèi)未發(fā)生違反我國(guó)和進(jìn)口國(guó)（地區(qū)）相關(guān)法律、法規(guī)的食品事故。

無(wú)撤銷(xiāo)記錄：申請(qǐng)組織在過(guò)去五年內(nèi)（某些資料中提及為三年內(nèi)）未因違反HACCP認(rèn)證的相關(guān)規(guī)定而被認(rèn)證機(jī)構(gòu)撤銷(xiāo)認(rèn)證證書(shū)。