預(yù)防總比解決問題來得重要。在平時的烹飪過程中,我們可以采取一些措施減少油煙的產(chǎn)生。例如,選擇使用吸力較強的油煙機,保持爐灶周圍空氣流通;在炒菜時盡量控制火力大小,避免產(chǎn)生過量油煙;另外,定期檢查和維護油煙機及煙道的完好性也是不可忽視的細(xì)節(jié)。
對于酒店、事業(yè)單位等人員密集場所的廚房煙道、燃油管道是消防的重中之重,政府強制要求飯店油煙機、廚房油煙機、食堂油煙機、必須定期進(jìn)行油煙機清洗,飯店老板不僅要有消防意識,必須要遵守消防條例,將這些危害市民的隱患消除在萌芽狀態(tài),所以非常有必要找一家資質(zhì)優(yōu)良的企業(yè),來進(jìn)行每一季度的飯店油煙機清洗養(yǎng)護服務(wù),否則發(fā)生事故飯店老板要承擔(dān)法律責(zé)任。
煙道、煙罩終年處于高溫工作環(huán)境,油煙氣化構(gòu)成積油、積炭或油膩的膠狀物,這三種物質(zhì)十分容易惹起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗,積油越積越多,順著煙罩自然倒流,不只影響飯菜質(zhì)量,而且還有損酒店信譽。同時,煙道中易寄生老鼠、蟑螂,不契合國度衛(wèi)生規(guī)范。油膩膠狀物長期扒附在金屬外表,還會腐蝕金屬資料,縮短煙道運用壽命。所以要定時停止油煙管道清洗,以免發(fā)作火災(zāi)風(fēng)險。
定期清洗油煙煙道的三要素有:
1、要注意排煙的主管道,由于在主排煙管的水平低線處就是油煙囤積的地方。
2、酒店或賓館等場所都配備有大型的吸油煙機,這些油煙機都會有排風(fēng)渦輪,只有經(jīng)常清洗才能歐提高排風(fēng)效果。主要原因是大型風(fēng)機的千葉渦輪葉片的間隙很小,只要一沾滿油漬,那么排煙效果必然就會變得很差。
3、油煙凈化器也要記得定期的清洗,由于它作為排煙系統(tǒng)中很重要的一部分。但它也是集油膩多的地方,因而一定要清洗干凈。定期清洗干凈能歐是排煙效果變得更好,還能消除消防隱患。