而打開后瓶蓋后的茅臺酒原本的密封就被打破了，長期存放可能導(dǎo)致口感下降，甚至變味變質(zhì)。因為即使擰緊瓶蓋，打開過的茅臺酒也不能在回到未打開時的密封條件，而且瓶中混入了空氣。茅臺酒在原廠密封時是抽真空密封的，打開后沒了抽真空后的瓶內(nèi)負(fù)壓，密封效果自然達(dá)不到了。而混入的空氣帶有各種微生物可能促使酒體發(fā)酵、變質(zhì)等，影響口感。

茅臺酒的單價貴，品種多，生肖酒、年份酒屬于特殊品種，單價肯定更貴，而且年份越久，價格越貴。假如你是茅臺酒收藏小白，對此一無所知的話，同樣一瓶酒一九年的和八九年的會相差幾萬元。而無良商販會抓住你不懂酒這一點，胡吹海侃，再加上幾個專業(yè)術(shù)語，大肆殺價，把你忽悠的一愣一愣的，甚至拿今年的價格來回收老酒。所以一定要去專業(yè)鑒定回收的酒水回收，那種正規(guī)門店，價格透明，童叟無欺。

業(yè)內(nèi)專家表示，拔頭酒主要是采用真膠帽+真瓶身，從膠帽和瓶子是看不出端倪，這時候只能通過膠帽縫合狀態(tài)來判斷。用眼看手摸，是否平滑。 茅臺酒真膠帽的線條、收尾會自然縫合，外觀平整，觸感柔軟；拔頭酒線條、收尾用膠水粘合，外觀有褶皺，觸感較硬。

對于這類假茅臺，主要從看酒瓶身、茅臺酒膠帽的暗記等詳細(xì)看，一般能辨別出不一樣之處。再則，使用防偽手電筒照射膠帽，舊版飛天茅臺酒MT暗記為圓形的“T”狀，新版飛天茅臺酒改為方形“T”?？疵┡_酒背標(biāo)上的有機碼。茅臺酒的有機碼是噴印上去的，墨點之間有細(xì)小縫隙，用手觸摸時，會有明顯的凹凸感。后，茅臺酒背標(biāo)兩個“特”字是有區(qū)別的，新版茅臺酒“獨特”的“特”中間一點與橫線連接，“特點”的“特”中間一點跟橫線分開。仔細(xì)觀看便有不同。