遷西板栗產(chǎn)于唐山市遷西市，遷西板栗至今已經(jīng)有2000多年的栽培歷史，遷西板栗外形玲瓏，栗皮褐色，鮮艷而富有光澤，果仁呈米黃色，栗皮和內(nèi)皮易剝落。遷西板栗肉質(zhì)細膩，糯、軟、香、甜是遷西板栗的獨有特點。

遷西板栗的糯是全國出了名的，入口即化的感覺讓人無法忘卻，切開熟栗仁，切面起沙的品質(zhì)真是沒的說，談到這口水都快流下來了，很想馬上囫圇的吃上幾粒，回味這無窮的美味；遷西板栗香不香？這你算是問著了，無論是自己煮著吃還是買加工好的栗仁，只要是熟的遷西板栗那股撲鼻的栗香是無法抗拒的，淡淡的清香，就像是打開味蕾的鑰匙，自然沒有任何添加，健康的味道；軟！那是當然的，不要驚訝，軟而不硬這是遷西板栗的特點；遷西板栗很甜，糖度在二十左右，這是由大自然造化萬物形成的，遷西地處燕山山脈，日照充足，晝夜溫差大， 雨水適量，有利的自然條件造就了其獨有的品質(zhì)。

遷西的地質(zhì)條件非常特殊，造就了極適應(yīng)板栗生長的土壤條件。板栗生長的土壤主要以麻巖、花崗巖、石英二長巖等風化較疏松的砂質(zhì)、質(zhì)淋溶褐土為宜，這種土質(zhì)含義豐富的鈉、鉀、磷、鋁、鎂、鈣、鐵、錳、硅等礦物質(zhì)，特別是板栗生長所需的營養(yǎng)元素，磷、鈣、鎂、錳等養(yǎng)分含量均高于其它巖石，鐵遠高于肉紅色偉晶巖，極適應(yīng)板栗的生長。

遷西板栗的藥用功能：主要功效為養(yǎng)胃健脾、強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢苑次?、吐血、腰腳軟弱、便血等癥；對腎虛有良好的療效。唐朝孫思邈認為板栗是“腎之果也，腎病宜食之?！彼牟伙柡椭舅岷透鞣N維生素，有抗高血壓、冠心病和動脈硬化的功效，是抗衰老、的滋補佳品；含有維生素B2,常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。