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餐飲廚房油煙排風(fēng)量參數(shù)確定

2018-01-30 10:24:59  3684 次瀏覽

為了確保民用建筑餐飲廚房油煙凈化的效果,在進(jìn)行排油煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí),則需要合理的控制油煙的排風(fēng)量,根據(jù)民用建筑的實(shí)際情況,嚴(yán)格的遵循排風(fēng)罩吸入風(fēng)速來(lái)計(jì)算,通常情況下排風(fēng)罩口吸風(fēng)的速度要>0.5m/s,其小排風(fēng)量則利用以下公式進(jìn)行計(jì)算:L=1000PH,其中L代表的是排風(fēng)罩的排風(fēng)量,單位為m3/h;P代表的是罩口的周邊長(zhǎng),單位為m;H代表的是罩口到灶面的距離,單位為m。計(jì)算出排風(fēng)罩排風(fēng)量后,根據(jù)罩口的面積來(lái)計(jì)算罩口的吸風(fēng)速度,確保吸風(fēng)速度>0.5m/s。民用建筑施工設(shè)計(jì)中,多采取估算的方法,來(lái)計(jì)算餐飲廚房的通風(fēng)量,則可以按照換氣次數(shù)來(lái)確定,即中餐廚房L=40~50(次/h)、西餐廚房L=30~40(次/h)、職工餐廳L=25~35(次/h),通風(fēng)量設(shè)計(jì)則需要滿足民用建筑暖通空調(diào)設(shè)計(jì)相關(guān)規(guī)定,確保排風(fēng)量設(shè)計(jì)的合理性與科學(xué)性。

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