對于γ–PGA的了解，知道的人并不多，它不僅具有極強(qiáng)的保濕能力，能有效地增加皮膚的保濕能力，促進(jìn)皮膚健康，并且它可以降解產(chǎn)物為無公害的谷氨酸，是一種優(yōu)良的環(huán)保型高分子材料，具有極大價(jià)值。在中國則稱為納豆菌膠或多聚谷氨酸、聚谷氨酸。此產(chǎn)品在各領(lǐng)域都有較高的利用價(jià)值，屬于，綠色環(huán)保的生物制品。

聚谷氨酸它可以應(yīng)用于農(nóng)業(yè)，園藝，醫(yī)藥，衛(wèi)生，建筑涂料，環(huán)境保護(hù)中。就舉例說明它在我國的重要地位，在我國的白色污染問題中，聚谷氨酸的可塑性和生物可降解性，大大的解決了人們?nèi)粘Ｋ玫乃芰现破?，把它們的方便袋，包裝物都降解了。徹底的解決了我國目前的白色污染問題。

不僅如此γ–PGA可廣泛的應(yīng)用在食品工業(yè)、化妝品、保健、水處理、廢水處理、衛(wèi)生用品、醫(yī)療以及水凝膠等領(lǐng)域。

1、食品工業(yè)：作為食品及飲料類的增稠劑，改善飲料的味道，作穩(wěn)定劑添加在冰淇淋中，紋理強(qiáng)化劑，粘結(jié)劑，動物飼料的添加劑，抗凍劑或保護(hù)劑，減輕苦味劑，作為添加劑使用在淀粉食品（面包&面條）可避免老化、改善食品的質(zhì)地和保持食物的形狀。

2、水處理：重金屬的吸收劑或螯合劑。

3、廢水處理：生物高分子絮凝劑，可代替聚丙烯酰胺。

4、保?。河欣诠琴|(zhì)疏松癥者對鈣的吸收。

5、衛(wèi)生用品：作為吸收劑用于嬰兒尿布，婦女衛(wèi)生巾等。

6、醫(yī)藥：釋放的載體，止血?jiǎng)?，軟組織填充劑。

7、化妝品：作為一個(gè)保濕劑，以改善皮膚護(hù)理質(zhì)量，作為增白劑具有長期持久的抗皺的性能。