雞蛋灌餅，皮酥脆蛋鮮香，是信陽(yáng)原產(chǎn)，深受中州居民喜愛。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成。雞蛋灌餅品種和口味多種。餅:色澤金黃、外酥脆、內(nèi)香軟、層與層之間薄如紙、層與層之間不粘連、一張餅有百余層之多、涼后不硬。以上是餅的特點(diǎn)。新式雞蛋灌餅口味多種,如:原味雞蛋灌餅、鹵味雞蛋灌餅等幾十個(gè)品種任您挑選。新式雞蛋灌餅醬、辣椒都是有幾十種香料秘制而成,能老遠(yuǎn)飄香,一吃就令人難忘。雞蛋灌餅一人即可經(jīng)營(yíng)，操作簡(jiǎn)單，鄭州食全食美小吃培訓(xùn)為您提供正宗雞蛋灌餅做法培訓(xùn)，包括雞蛋灌餅的制作流程和雞蛋灌餅醬料的配方，您可先嘗后學(xué)，老師手把手指導(dǎo)，歡迎致電咨詢。

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