土耳其烤肉來自在世界上世界三大菜系之一的土耳其菜系,又名清真菜系。故在正宗土耳其烤肉是以牛羊肉,雞肉,魚肉為食材的。(世界三大菜系:世界三大菜系是指中國菜系,土耳其菜系,法國菜系。)
還有土耳其烤肉的流行還離不開一個國家,那就是德國。由于二戰(zhàn)后土耳其移民在德的增多,土耳其烤肉也開始流行,并且有了西式的創(chuàng)新。如醬汁和里面沙拉的大眾化,品種多元化等.
土耳其烤肉快餐起源于古老的土耳其帝國宮廷烤肉宴會,后流傳至民間,因其制作方式簡便、快捷、味道鮮美獨特而漫延整個中東地區(qū),二十世紀六十年代傳入歐美,經(jīng)不斷改進和規(guī)范,形成一套完整、簡便的加盟經(jīng)營
體系,現(xiàn)已成為一種遍布街頭的休閑快餐主流食品之一。那壯觀的烤肉柱、四溢的香氣充滿了大街小巷、商場、飯店、車站、游樂場所、居民區(qū),已成為歐美街頭一道亮麗的風景線。其經(jīng)久不衰的火爆場面令人嘆為觀止,流連忘返。