酒店廚房排煙清洗中要注意什么呢?

酒店廚房排煙系統(tǒng)清洗方法:

1、清洗煙罩

場(chǎng)所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，排煙罩的清洗需要專業(yè)的技術(shù)人員進(jìn)入煙道內(nèi)，先用特制工具和的化油劑將煙道內(nèi)大量的油污鏟除，再用高壓清洗機(jī)噴射化油劑然后用清水沖洗干凈，對(duì)于一些管道小的，技術(shù)人員無(wú)法進(jìn)入管道作業(yè)的，很多專業(yè)人員會(huì)采用機(jī)械設(shè)備將管道開(kāi)孔清洗，這邊需要注意一點(diǎn)，開(kāi)孔作業(yè)后要及時(shí)做好密封處理。否則會(huì)出現(xiàn)漏洞等現(xiàn)象。

2、清洗風(fēng)機(jī)

長(zhǎng)時(shí)間的使用，風(fēng)機(jī)上的扇葉會(huì)形成很厚重的油污，也會(huì)影響風(fēng)機(jī)的排風(fēng)效果，清潔時(shí)先要將風(fēng)機(jī)拆下來(lái)，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁和表面。洗好后組裝前，建議給風(fēng)機(jī)內(nèi)添加潤(rùn)滑油，這樣使得風(fēng)機(jī)更加靈活。

3、清洗油煙凈化器

油煙凈化器也會(huì)因廚房排煙系統(tǒng)的通風(fēng)效果而影響，長(zhǎng)時(shí)間使用后，內(nèi)部的極板和過(guò)濾網(wǎng)上都有大量的油污，凈化效果變差。清洗時(shí)建議先用清洗劑浸泡清洗。

酒店廚房排煙系統(tǒng)清洗注意事項(xiàng)：

1、我們都知道廚房排煙系統(tǒng)都跟電路有關(guān)聯(lián)，在清洗的過(guò)程中容易進(jìn)水，影響后期使用時(shí)線路的燒毀等，建議在和負(fù)責(zé)清洗的相關(guān)人員要說(shuō)清楚這一點(diǎn)，能拆洗的就盡量選擇拆洗。

2、油煙系統(tǒng)除了長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行一次大型的清洗，平時(shí)也要注意多做保養(yǎng)，如有些清洗公司在保養(yǎng)管道時(shí)，形成的保護(hù)膜也可以讓油漬不容易留下管道內(nèi)。