一、魚苗培育前的準(zhǔn)備工作
(一)、魚苗池的選擇 魚苗池的選擇標(biāo)準(zhǔn)：要求有利于魚苗的生長、飼養(yǎng)管理和拉網(wǎng)操作等。具體應(yīng)具備下列條件：
，水源充足，注排水方便，水質(zhì)清新，無任何污染。因?yàn)轸~苗在培育過程中，要根據(jù)魚苗的生長發(fā)育需要隨時(shí)注水和換水，才能保證魚苗的生長。
第二，池形整齊，魚池應(yīng)向陽、長方形東西走向。這種魚池水溫易升高，浮游植物的光合作用較強(qiáng)，浮游植物繁殖旺盛，因此；對(duì)魚苗生長有利。
第三，面積和水深適宜。面積為0.067～0．2公頃，水深1. 5米為宜。面積過大，飼養(yǎng)管理不方便，水質(zhì)肥度較難調(diào)節(jié)控制;面積過小，水溫、水質(zhì)變化難以控制，相對(duì)放養(yǎng)密度小，生產(chǎn)效率低。
第四，池底平坦，汲泥厚度少于20厘米，無雜草。淤泥過多，水質(zhì)易老化，耗氧過多對(duì)魚苗不利，拉網(wǎng)操作不方便。水草吸收池水營養(yǎng)鹽類，不利于浮游植物的繁殖。
第五，堤壩牢固，不漏水，底質(zhì)以壤土，沙土和粘土均不適宜。有裂縫漏水的魚池，易形成水流，魚苗頂水流集群，消耗體力，影響攝食和生長。
(二)、魚苗池的清整和
1.清整魚池 一般每年進(jìn)行1次，是在秋天出池后或冬季進(jìn)行。方法是：先把池水排干，經(jīng)過日曬，殺死病蟲害，并使土壤疏松，同時(shí)整修加固損壞的池埂，堵塞漏洞裂縫，平整塘底，鏟除雜草，挖出過厚的淤泥，加速有機(jī)質(zhì)分解，提高池塘肥力。魚苗放養(yǎng)前1個(gè)月要進(jìn)行第二次排水。日曬后進(jìn)一步修整，給魚苗生長創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件。
2.清塘 利用殺死野雜魚、敵害生物、魚體寄生蟲、病原菌，是改良水質(zhì)提高魚苗成活率的重要措施。清塘落般在魚苗放養(yǎng)前10～12天進(jìn)行。若時(shí)間過早，魚苗放養(yǎng)時(shí)往往又會(huì)重新出現(xiàn)一些有害生物；時(shí)間過晚，毒性還沒消失易毒死魚苗，或是池水尚未變肥，浮游生物欠缺，影響魚苗生長.在北方魚苗池的清整和一般在5月10日前必須結(jié)束。清塘常用的和方法有以下幾種：
(1)生石灰清塘：生石灰清塘是有效、經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法。作用原理是:生石灰遇水后發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，放出大量熱能，產(chǎn)生氫氧化鈣，在短時(shí)間內(nèi)使池水的ph值迅速提高到11以上，能殺死野雜魚和魚類敵害生物及病原體，生石灰清塘可分干塘清塘和帶水清塘兩種方法，一般采用干塘清塘法，在水源不便或無法排于池水的情況下才帶水清塘。
干塘清塘：先把池水排低至5～10厘米，在池底四用挖若干小坑，將生石灰倒入小坑內(nèi)，加水化開后，不待其冷卻即向全池邊緣和池中心均勻潑灑，甩量一般為75～150千克／0．067公頃(1畝，下同)。為了提高清塘效果、次日可用鐵耙將池塘底泥耙動(dòng)一下，使生石灰與淤掘充分混合。干塘清塘?xí)r不要把水完全排干，否則泥鰍鉆人泥中殺不死；另外石灰漿與空氣接觸時(shí)間過長，產(chǎn)生碳酸鈣沉淀，起不到清塘效果。因此即使是經(jīng)一冬天暴曬完全干涸的池塘，用石灰漿全泣均勻潑灑后，也要馬上向池中注入5厘米深的水，讓生石灰充分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
帶水清塘；是在水深1米左右，將溶化好的石灰漿趁熱向池中均勻潑灑。用量一般為150～250千克／0．067公頃。注意事項(xiàng)：①清塘所用生石灰必須是塊狀，存放時(shí)間不可過長，否則生石灰吸收空氣中的水分和二氧化碳而逐漸變成粉粒狀的磷酸鈣而失效。②影響生石灰清塘效果的主要因素是水的硬度、ph值、生石灰的質(zhì)量、操作技術(shù)、池水多少、池底淤泥量等。生產(chǎn)中要根據(jù)這些因素的變化靈活增減生石灰用量。水的硬度高，ph值低，淤泥厚的池塘，應(yīng)適當(dāng)增加生石灰用量。③修建在鹽堿塢或池水堿性大的池塘以及急需放魚的池塘；不要用生石灰清塘而應(yīng)改用漂白粉清塘。④清塘要選擇晴朗無風(fēng)的天氣進(jìn)行，遇有小風(fēng)時(shí)，要在上風(fēng)頭順風(fēng)撒藥，操作時(shí)要戴口罩和手套，以免人體受傷。⑤撤生石灰3～4天后，再將底泥翻動(dòng)1次，使沒反應(yīng)的生石灰充分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以免放魚后起毒害作用。然后可向池塘注水。用生石灰清塘注水后8～10天，才能向池內(nèi)放魚。 用生石灰清塘的好處：生石灰遇水后可使ph值上升到11以上，殺死一切生物，徹底；生石灰能使底泥的結(jié)構(gòu)變得疏松，增加透氣性，加快淤泥中有機(jī)質(zhì)的分解由于改變了淤泥的膠狀結(jié)構(gòu)，被底泥吸附的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，可以釋放出一部分，提高池水的肥度；鈣本身是植物及動(dòng)物不可缺少的營養(yǎng)元素，施用生石灰能起到施肥的作用。實(shí)踐證明，用生石灰清塘，等于給池塘施了1次肥，相當(dāng)于每0．067公頃施25～50千克廄肥的肥效；生石灰還可以中和泥中的有機(jī)酸，緩沖水中二氧化碳的含量，使池水保持穩(wěn)定的酸堿度，呈中性或徽堿性，改善了水質(zhì)，有利于魚類生長；還能促進(jìn)輪蟲冬卵的萌發(fā)，有利于浮游動(dòng)物繁殖；混濁的池水，施用生石灰后可以降低池水的混濁度，有利于浮游植物的繁殖。
(2)漂白粉清塘：漂白粉清塘的效果與生石灰相似，藥性消失快，對(duì)急于使用的魚池更為適宜；漂白粉遇水產(chǎn)生次氯酸和新生態(tài)的氧，能殺死敵害生物和，但沒有生石灰改良水質(zhì)和施肥的作用。漂白粉用量：帶水清塘每0.067公頃水深1米用15千克，等于每立方米用20克(即使池水達(dá)20ppm濃度)，也可以干池清塘，每0．067公頃用量為5千克。使用方法：將池水排低至5～10厘米，將漂白粉在瓷盆內(nèi)用清水溶解后，立即遍池潑灑，兩天后可向池中注水，池塘注水1周后方可放魚。注意事項(xiàng)；漂白粉極易吸潮分解，放出的新生態(tài)氧對(duì)金屬有損壞作用,因此貯藏漂白粉時(shí)應(yīng)密封在陶瓷容器內(nèi)。不可用金屬容器，放在用涼干燥處，防止失效。操作人員應(yīng)戴口罩、并要在上風(fēng)頭潑灑藥劑，以防中毒和腐蝕衣服。放魚前用試水魚進(jìn)行試驗(yàn)后再大量放魚。(3)睛塘凈清塘：清塘凈是近幾年由魚藥廠家生產(chǎn)的清塘用魚藥，它的優(yōu)點(diǎn)是用量少，勞動(dòng)強(qiáng)度小，易于操作，對(duì)野雜魚；各類病原苗，寄生蟲有極強(qiáng)的殺滅作用。但藥性消失緩慢，放魚時(shí)需先放試水魚。
(三)、放苗前檢查池水水質(zhì)
放苗前1～3天要對(duì)池水水質(zhì)做一下檢查。其目的是： 1．測(cè)試池塘毒性是否消失方法是從清塘池中取一盆底層水放幾尾魚苗，經(jīng)0.5～l天魚苗生活正常，證明毒性消失，可以放苗。 2.檢查池中有無有害生物 方法是用魚苗網(wǎng)在塘內(nèi)拖幾次，俗稱“拉空網(wǎng)”。如發(fā)現(xiàn)大量絲狀綠藻，應(yīng)用硫酸銅殺滅，并適當(dāng)施肥，如有其他有害生物也要清除。
3．檢查池水的肥度 觀察池水水色，一般以黃綠色、淡黃色、灰白色(主要是輪蟲)為好。池塘肥度以中等為好，透明度 20～30厘米，浮游植物生物量20～50毫克／升。如池水中有大量大型枝角類出現(xiàn)，可用0．5 ppm敵百蟲，全池潑灑，并適當(dāng)施肥。
二、魚苗放養(yǎng)
(一)、放養(yǎng)密度
魚苗的放養(yǎng)密度對(duì)魚苗的生長速度和成活率有很大影響。密度過大魚苗生長緩慢或成活率較低，發(fā)塘?xí)r間過長，影響下一步魚種飼養(yǎng)的時(shí)間。密度過小，雖然魚苗生長較快，成活率較高，但浪費(fèi)池塘水面，肥料和餌料的利用率也低，使成本增高。放養(yǎng)密度對(duì)魚苗生長和成活率的影響實(shí)質(zhì)上是餌料、活動(dòng)空間和水質(zhì)對(duì)魚苗的影響。魚苗密度過大，餌料往往不足，活動(dòng)空間小(特別是培育后期魚體長大時(shí))，水質(zhì)條件較差、溶氧量低，因此魚苗的生長就較慢、體質(zhì)較弱，致使成活率降低。 在確定放養(yǎng)密度時(shí)，應(yīng)根據(jù)魚苗、水源、肥料和餌料采源、魚池條件、放養(yǎng)時(shí)間的早晚和飼養(yǎng)管理水平等情況靈活掌握。目前，魚苗培育大都采用單養(yǎng)的形式，由魚苗直接養(yǎng)成夏花，每0．067公頃放養(yǎng)10萬～15萬尾；由魚苗養(yǎng)成烏子，每0．067公頃放養(yǎng)15萬～20萬尾；由烏于養(yǎng)到夏花時(shí)，一般放養(yǎng)密度為每0．067公頃3萬～5萬尾。在北方由于無霜期短，為了延長苗種生長期，培育大規(guī)格魚種，各地普遍利用塑料溫室大棚進(jìn)行早繁或南苗北運(yùn)的方式，比傳統(tǒng)育苗提早15～20天，從而延長了苗種生長期。
(二)、培養(yǎng)下池前的適口餌料
魚苗下池時(shí)能吃到適口的食物是魚苗培育的關(guān)鍵技術(shù)之一，也是提高魚苗成活率的重要一環(huán)。在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)引起重視。具體操作是在清塘后，在魚苗下池前1周左右注水50～60厘米，并立即向池中施放有機(jī)肥料以繁殖適量的天然餌料，魚苗下池后便可吃到足夠的適口食物，這種方法也稱“肥水下塘”。它的技術(shù)要點(diǎn)在于掌握合適的施肥時(shí)間，使施肥后浮游物的繁殖正好適合下塘魚苗攝食的需要。池塘施肥后，各類浮游動(dòng)物出現(xiàn)，首先是原生動(dòng)物，其次是輪蟲，再次是枝角類，后為橈足類。這是由于它的成熟時(shí)間和繁殖速度不同所致。魚苗從下塘到全長15～20毫米；吃食食物大小的變化一般是：輪蟲和無節(jié)幼蟲－小型枝角類－大型枝角類和橈足類。而魚苗下池時(shí)的適口餌料是輪蟲，因此池中出現(xiàn)輪蟲繁殖的高峰期正是魚苗下池之時(shí)。這樣剛下塘的魚苗不但有充足的適口餌料，而且以后各個(gè)發(fā)育階段也都有豐富的適口食物。這樣有利于魚苗的生長而且成活率高。所以適時(shí)施基肥和魚苗適時(shí)下塘是養(yǎng)好魚苗的重要關(guān)鍵。
(三)、魚苗下塘?xí)r注意事項(xiàng)
魚苗放入培育池時(shí)應(yīng)注意以下事項(xiàng)： (1)注意魚苗能否獨(dú)立生活。只有當(dāng)魚苗發(fā)育到鰾充氣，能自由游泳，能攝食外界食物時(shí)方可下塘。否則，過早下塘易造成魚苗大批死亡。 (2)凡是運(yùn)輸?shù)聂~苗，須先放在魚苗暫養(yǎng)箱中暫養(yǎng)后，再下塘。塑料袋充氧密封運(yùn)輸?shù)聂~苗，特別是長途輸運(yùn)的魚苗，血液內(nèi)往往含有較多的二氧化碳，造成魚苗處于麻醉甚至昏迷狀態(tài)。 肉眼觀察，可見袋內(nèi)的魚苗多數(shù)沉底成團(tuán)。如果將這種魚苗直接下塘，成活率極低。因此，應(yīng)先放入暫養(yǎng)箱中暫養(yǎng)半小時(shí)左右，并在箱外劃動(dòng)池水，以增加箱內(nèi)水韻溶氧，使魚苗血液中過多的二氧化碳排出體外。當(dāng)暫養(yǎng)箱中的魚苗能集群在箱內(nèi)逆水游動(dòng)，即可下塘。 (3)魚苗下塘前先喂食，以提高魚苗下塘后的覓食能力和成活率。將鴨蛋放在沸水中煮1小時(shí)以上，越老越好。然后取出蛋黃，用雙層紗布包裹后，在盆內(nèi)漂洗出蛋黃水，均勻潑灑入魚苗暫養(yǎng)箱內(nèi)，待魚苗飽食后，肉眼可見魚體內(nèi)有一條白線，方可下塘。一般每10萬尾魚苗喂1個(gè)鴨蛋黃。 (4)注意清塘的毒性是否完全消失。在魚苗下塘前，從池塘中取一臉盆底層水，放幾尾魚苗，試養(yǎng)半天到1天。如魚苗活動(dòng)正常，證明毒性已消失，可以放苗。 (5)注意溫差不能太大。魚苗下塘前所處的水溫與池塘水溫相差不能超過3℃，否則，應(yīng)調(diào)節(jié)魚苗容器中的水溫，使其逐漸接近于池塘水溫后，方可下塘。 (6)注意池中是否殘留敵害生物。放養(yǎng)魚苗前用密眼網(wǎng)拉1～3遍，如發(fā)現(xiàn)池中有大量蛙卵、蝌蚪、水生昆蟲或殘留野雜魚等敵害生物、須重新清塘。 (7)如池水過肥則應(yīng)加些新水。如池中大型浮游動(dòng)物過多，可用百萬分之1～1.5的2.5％敵百蟲殺滅，也可每1／15公頃放13厘米左右的鳙魚20～30尾吃掉大型浮游動(dòng)物。爾后將鳙魚全部捕出后再放魚苗。 (8)下塘?xí)r應(yīng)將盛魚苗的容器放在避風(fēng)處傾斜于水中，讓魚苗自己游出“有風(fēng)天則應(yīng)在上風(fēng)處放苗”，否則，魚苗易被風(fēng)浪推至岸邊或岸上。
三、飼養(yǎng)管理
(一)、飼養(yǎng)方法
魚苗培育階段，幾種養(yǎng)殖魚類主要以浮游動(dòng)物為食。因此培育的方法一般以施有機(jī)肥料為主，同時(shí)補(bǔ)充投喂人工餌料。按照施肥種類的不同，魚苗培育有以下一些方法： ①大草培育法：這是兩廣地區(qū)傳統(tǒng)的魚苗培育方法。大草泛指凡是而莖葉較柔嫩的植物，包括萊類和栽培的草類(如 象草)等，都作為大草用來肥水，培養(yǎng)浮游生物。 其具體操作是在池邊淺水處或四角處堆施，一般以150公斤左右為一堆。待草料腐爛分解，水色漸呈褐綠色，每隔1～2 天翻動(dòng)一次草堆，促使養(yǎng)分向池中央水中擴(kuò)散。約7～10天后 將不易腐爛的殘?jiān)鼡瞥?。投草的量一般根?jù)培育魚苗的種類來定，施水性魚類，草量可大些，如培育鰱、鳙魚等；而培育草魚魚苗的池塘，投草量可少些。 該方法的優(yōu)點(diǎn)有：肥料來源廣，成本較低，操作簡(jiǎn)便，肥水的作用較強(qiáng)，浮游生物繁殖多。缺點(diǎn)是：追肥時(shí)一次投放量和相隔時(shí)間仍較多較長，導(dǎo)致浮游生物繁殖的數(shù)量不均衡，水質(zhì)肥度不夠穩(wěn)定，并降低了水中的含氧量。 ②豆?jié){培育法：用黃豆磨成豆?jié){潑入池中進(jìn)行肥水和喂魚， 目前已改單一的豆?jié){培育為豆?jié){和有機(jī)肥料相結(jié)合的培育方法。實(shí)踐證明，豆?jié){一部分是直接被魚苗攝食，而大部分則起肥料的作用，繁殖浮游生物，間接作為魚苗的餌料。 操作過程中應(yīng)注意黃豆磨漿前須先加水浸泡，至兩片子葉中間微凹為佳，出漿率。豆?jié){磨好后濾出豆渣，立即投喂； 豆?jié){潑灑必須均勻，少量多次。一般每天潑灑2～3次，每畝水面每天需用黃豆3～4公斤磨成的漿，5天后增至5～6公斤，以后根據(jù)水質(zhì)肥度再適量增加。 豆?jié){培育魚苗方法較簡(jiǎn)單，水質(zhì)肥度較穩(wěn)定，夏花體質(zhì)強(qiáng)壯，但黃豆使用量較多，成本相對(duì)較高。 ③糞肥培育法：利用各種畜、禽糞尿和人糞尿用作魚苗培育池的肥料，通過預(yù)先充分發(fā)酵腐熟，將糞肥加水稀釋后向全池均勻潑灑。施肥量和間隔時(shí)間必須視水色、魚苗浮頭情況和天氣 等靈活掌握。一般魚苗下塘后每天施肥1次，每畝50～100公斤。該培育方法的注意事項(xiàng)是糞肥必須預(yù)先經(jīng)過充分發(fā)酵腐熟，避免生鮮糞直接施入池塘。一般在池塘邊挖一大坑，其大小視各自的具體情況而定，然后生鮮糞倒入坑中，再加入適量的石灰，這樣即可使糞肥發(fā)酵，還可殺滅糞中可能有的部分病菌、寄生蟲及寄生蟲卵等，防止或減少疾病傳播。這一操作規(guī)范往往被多數(shù)人所忽略，從而引起魚病，應(yīng)引起大家的重視。 除上述培育方法外，還有混合堆肥培育法，草漿培育法，有 機(jī)肥料和無機(jī)肥料混合培育法等等。培育方法的選擇要因地制宜，選擇適合自身?xiàng)l件的方法，才能達(dá)到較大的經(jīng)濟(jì)效益。
(二)、日常管理
(一)分期注水 魚苗飼養(yǎng)過程中分期注水是加速魚苗生長和提高魚苗成活率的有效措施。分期注水的方法是：在魚苗入池時(shí)，池塘水深50～70厘米；然后每隔3～5天加水1次，每次注10～15厘米深。注水時(shí)需用密網(wǎng)過濾，防止野雜魚和害蟲進(jìn)入魚池，同時(shí)避免水流直接沖人池底把水?dāng)嚋?，注水時(shí)間和數(shù)量要根據(jù)池水肥度和天氣情況靈活掌握。 (二)巡塘 每日早晨和下午各巡塘1次，早晨巡塘要特 別注意觀察魚苗有無浮頭現(xiàn)象，如有浮頭應(yīng)立即注入新水或 采取其他措施。要在早晨日出前撈出蛙卵，否則日出后，蛙卵下沉水中不易發(fā)現(xiàn)。觀察魚苗活動(dòng)、生長和攝食情況，以便及時(shí)調(diào)整投餌施肥數(shù)量，隨時(shí)消滅有害昆蟲、害鳥、池邊雜草等。及時(shí)發(fā)現(xiàn)和魚病，做好各種記錄，以便不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。 (三)控制好水色、水質(zhì) 池水呈綠色、黃綠色、褐色為好。透明度以25～30厘米為宜。飼養(yǎng)后期容易出現(xiàn)微囊藻等藍(lán)藻繁生，魚吃了不消化而影響攝食人工飼料，同時(shí)這些藻體 會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)魚苗和浮游動(dòng)物有害，可在早晨藻體上浮聚集在池塘下風(fēng)處時(shí)用生石灰潑灑在上面，將其殺死。一般連續(xù)潑灑2～3天，即可將微囊藻殺滅。
(三)、拉網(wǎng)鍛煉與分池
(一)拉網(wǎng)鍛煉 魚苗下塘20多天后，一般已達(dá)3厘米左右，應(yīng)及時(shí)分池轉(zhuǎn)入下階段魚種養(yǎng)殖。出塘前要拉網(wǎng)鍛煉，鍛煉的目的是增強(qiáng)魚的體質(zhì)，提高分塘和運(yùn)輸成活率。因?yàn)槔W(wǎng)使魚受驚，增加運(yùn)動(dòng)量，使肌肉結(jié)實(shí)，并增強(qiáng)各個(gè)器官功能。 同時(shí)，幼魚密集在一起，相互受到擠壓刺激促使分泌大量粘液和排出糞便，增加耐缺氧的能力，在運(yùn)輸過程中可避免大量粘液和糞便污染水質(zhì)，這對(duì)提高夏花運(yùn)輸成活率是十分有利的。另外，拉網(wǎng)鍛煉還可以發(fā)現(xiàn)并淘汰病弱苗，去除野雜魚，估計(jì)魚數(shù)，便于下一步工作的安排。拉網(wǎng)鍛煉應(yīng)選擇晴天的上午10時(shí)左右進(jìn)行，天氣陰雨、悶熱和下午均不好。拉網(wǎng)前應(yīng)停食，拉網(wǎng)速度要慢些，與魚的游泳速度相一致，并且在網(wǎng)后用手向網(wǎng)前撩水，促使魚向網(wǎng)前進(jìn)方向游動(dòng)，否則魚體容易貼到網(wǎng)上，特別是次拉網(wǎng)，魚體質(zhì)差，更容易貼網(wǎng)。次拉網(wǎng)將夏花圍集網(wǎng)中，提起網(wǎng)衣，使魚在半離水狀態(tài)密集10～20秒后，放回原池。如夏花活動(dòng)正常，隔天拉第二網(wǎng)，將魚群圍集后，移入網(wǎng)箱中，使魚在網(wǎng)箱內(nèi)密集，經(jīng)兩小時(shí)左右放回池中。在密集的時(shí)間內(nèi)，須使網(wǎng)箱在水中移動(dòng)，并向箱內(nèi)撩水，以免魚浮頭。若要長途運(yùn)輸，應(yīng)進(jìn)行第三次拉網(wǎng)鍛煉。拉網(wǎng)鍛煉應(yīng)注意的事項(xiàng)：一是拉網(wǎng)前要清除池中水草和青苔，以免妨礙拉網(wǎng)或損傷魚體。二是魚浮頭當(dāng)天或得病期間，或天氣悶熱、水質(zhì)不良以及當(dāng)天喂過的魚都不應(yīng)拉網(wǎng)。三是拉網(wǎng)要緩慢，操作要小心；不能急于求成，如發(fā)現(xiàn)魚浮頭、貼網(wǎng)嚴(yán)重或其他異常情況，應(yīng)立即停止操作，把魚放回魚池。四是污泥多且水淺的池塘，拉網(wǎng)前要加注新水。