喝茅臺(tái)酒,開瓶后,奇香溢室,醬香飄蕩。聞香之后,蕩香入杯,細(xì)觀其色,微黃顯透明,純凈無(wú)沉淀,舉杯輕搖,對(duì)著光線,看到細(xì)細(xì)酒花沿杯而出又復(fù)歸于滅。這是因?yàn)椋横u香茅臺(tái)酒在陳釀過(guò)程中通過(guò)氧化還原及理化變化,揮發(fā)雜醇,生成芳香酯,使酒體柔和,綿軟,醬香更濃。一瓶普通茅臺(tái)酒生產(chǎn)周期是五年,一瓶年份茅臺(tái)酒的基酒與其年份相當(dāng),就是一瓶茅臺(tái)王子酒也要兩年。所以,茅臺(tái)酒越陳越香,越陳越升值。
喝茅臺(tái)酒要品。品有三式,一為抿、二為咂、三為呵。三式要絲絲入扣,從容而渾然一體,用心、凝神而又輕松愉快,充分調(diào)動(dòng)味覺、嗅覺神經(jīng),去捕捉、體味、感悟每一個(gè)酒分子香味,一個(gè)完美的品酒程序,從而獲得綜合的美感享受。
抿,是將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細(xì)細(xì)抿品。
咂,是輕咂嘴巴,于慢慢品評(píng)中將酒咽下,自然發(fā)出咂或嗒之聲。
呵,是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。
要品出茅臺(tái)酒的醬香醇厚之精華,喝茅臺(tái)酒時(shí)要喝白開水、礦泉水,不要喝茶、咖啡、飲料等,這樣才不影響其味。
喝茅臺(tái)酒,品種不同,度數(shù)不同,不變的是醬香,都是高品位的享受。
53°年份茅臺(tái)酒基酒窖藏時(shí)間的不同,時(shí)間長(zhǎng)的更柔和、更芳香,是世界極飲品,飲用它是一種高貴與華貴的象征。
53°普通茅臺(tái)酒歷史悠久,醬香醇厚,是廣大酒友的摯愛,尤其是酒量大的人偏愛。