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酒店后廚需要用到哪些制冷設(shè)備?

2022-09-26 10:45:37  466 次瀏覽

商用多門冰箱

一臺(tái)冰箱是影響廚房后臺(tái)運(yùn)轉(zhuǎn)的關(guān)鍵設(shè)備,冰箱承載著整個(gè)后廚日常用食材的存儲(chǔ)重任,因此容量、制冷能力、保鮮效果、化霜功能是考量一臺(tái)商用冰箱的關(guān)鍵因素。

冷藏/冷凍工作臺(tái)

*的餐飲制作,離不開*的工作臺(tái),具有靈活操作和低溫冷藏或冷凍功能的工作臺(tái),是大廚的好幫手!

冷柜

適合儲(chǔ)存大量需要低溫冷凍的食品,容量大、降溫快、冷量足是眾多餐飲商家后廚的大愛。

制冰機(jī)

各類冰塊、碎冰是新式餐飲、西式餐飲中不可或缺的材料,比如飲料、海鮮、肉食等,需要冰塊和各式碎冰,制冰機(jī)的多樣化可以很好地滿足這一需求。

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