1.提取動物油常見的方法主要有兩種，即蒸汽提煉與高溫提煉。提煉動物油時要控制好溫度，溫度過低，容易造成原料的浪費，溫度過高容易使動物脂肪的營養(yǎng)結構發(fā)生改變，甚至出現變質，不適合人類食用。

2.眾所周知，好的原料才能出好的產品。要想提煉出品質好的動物油，就要選擇品質好的動物脂肪，重要的便是保證動物脂肪的新鮮，提煉動物油的機器也是起到關鍵作用的，選擇環(huán)保節(jié)能，出油率高的機器。