夜場的設(shè)計(jì)

1.設(shè)計(jì)方向

基于夜場業(yè)主的經(jīng)營定位、發(fā)展方向、競爭策略三方面來進(jìn)行。明確的發(fā)展方向、具體的規(guī)劃以及核心競爭優(yōu)勢對場所設(shè)計(jì)至關(guān)重要。

2.夜場策劃與籌備

夜場設(shè)計(jì)與策劃籌備是夜場中的重中之重，它決定著夜場的生命線。

夜場的管理

一、制定人員組織架構(gòu)、薪金標(biāo)準(zhǔn)。

二、招聘、人力資源、團(tuán)隊(duì)組建。

三、 軍訓(xùn)、培訓(xùn)。

四、 采購辦公及培訓(xùn)用品。

五、 制定完善（員工手冊）規(guī)章制度、獎罰條例、勞動制度福利。

六、 制定完善（營運(yùn)手冊）各級崗位職責(zé)、服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)計(jì)劃。

七、 制定出品及消費(fèi)價(jià)格、營運(yùn)模式。

八、 制定KTV房型類別、命名、房價(jià)及酒水價(jià)格及營運(yùn)模式。

九、 籌備期招聘措施廣告及營銷策劃方案。

十、KTV包房臺面亞克力物品設(shè)計(jì)（紙巾盒、無線麥座、杯墊、插盒、子彈杯架）。

十一、各部營運(yùn)表格、印刷物品設(shè)計(jì)制作。

十二、各部員工服裝（廣告衫）工衣規(guī)劃選樣、訂做。

十三、 洽談各類酒水供應(yīng)商入場及活動贊助事宜。

十四、酒水牌設(shè)計(jì)、制作。

十五、小食品種選樣及采購清單。（后期采購）

十六、酒吧出品部物品設(shè)備、采購、安裝落實(shí)跟進(jìn)?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>

十七、KTV樓面物品選樣、采購落實(shí)跟進(jìn)?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>

十八、樓面杯具、果盤碟、小食碟選樣采購落實(shí)跟進(jìn)?！粗贫ú少徢鍐巍?/p>

十九、完善各部服務(wù)流程、程序標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)。

二十、KTV點(diǎn)歌、調(diào)音專業(yè)實(shí)操培訓(xùn)。（現(xiàn)場實(shí)際操作）

二十一、公主、服務(wù)員點(diǎn)單及收銀專業(yè)實(shí)操培訓(xùn)。（理論實(shí)際操作）

二十三、前、中、后期各部工程跟進(jìn)及驗(yàn)收。

二十四、前、中、后期音響、點(diǎn)歌系統(tǒng)選樣、安裝、調(diào)試及工程驗(yàn)收。

二十五、后期所有系統(tǒng)工程綜合驗(yàn)收事宜。

二十六、建立完善消防管理系統(tǒng)手冊。（重點(diǎn)）

二十七、全體員工消防知識培訓(xùn)及演練。（后期理論與實(shí)際操作）

二十八、毒品專業(yè)知識了解培訓(xùn)，設(shè)計(jì)禁毒責(zé)任書。（全體員工簽保）

二十九、制定各類突發(fā)事件應(yīng)急方案及解決措施。

二十五、試業(yè)、開張慶典儀式策劃方案。

二十六、試業(yè)期營銷策劃活動方案。

二十七、制定各級管理人員贈送、折扣、權(quán)限。