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    什么樣的老酒才具有收藏價(jià)值

            2024-05-09 02:22:20        556次瀏覽

    通常來(lái)說(shuō),白酒隨著存放年份越久收藏價(jià)值越大,一些十幾年、幾十年,且具備一定的品牌代表、工藝傳承、時(shí)代象征的陳年老酒才收藏價(jià)值。

    白酒的發(fā)香物質(zhì)是脂類(lèi)有機(jī)物,如乙酸乙酯、己酸乙酯等。白酒經(jīng)過(guò)多年的窖藏,才能經(jīng)過(guò)緩慢的酯化反應(yīng),產(chǎn)生香味的物質(zhì)。也就是說(shuō),經(jīng)過(guò)充分老熟的老酒口感更醇厚。老酒實(shí)際是不可再生的,喝一瓶少一瓶。這種稀缺性,決定了老酒收藏投資不是一時(shí)之熱,而會(huì)隨著老酒存量的逐漸減少,價(jià)值越高。

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