說到廚具舊貨市場，隨著現(xiàn)在的物價(jià)上漲，很多業(yè)主在裝修的時(shí)候就想著舊貨。么就要找廚具舊貨市場了廚房用具是生活中的家庭必備用具，可能有一些人還不了解，廚具舊貨市場的種類以及廚具舊貨市場回收原則有哪些。

一、廚具舊貨市場的種類

1、儲(chǔ)藏用具

分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分，食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房內(nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的，器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間，儲(chǔ)藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

2、洗滌用具

包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理用具

主要包括調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿，隨著科技的進(jìn)步，家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。

4、烹調(diào)用具

主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿，隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋，高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

二、廚具舊貨市場回收原則

1、廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蠟蠅、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

2、廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廣家生產(chǎn)的廚房設(shè)備麗層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、廚房內(nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。

4、廚具要求有較強(qiáng)的防污染、好清潔的性能，這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力。

三、家用廚具

1、家用廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類：類是儲(chǔ)藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進(jìn)餐用具。

2、市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺(tái)面、三聚氫氨阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺(tái)面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺(tái)面、門扇及桶身;防火板臺(tái)面、三聚氫氨板門扇;防火板臺(tái)面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺(tái)面、防火板門扇;進(jìn)口人造結(jié)晶石臺(tái)面、防火板門扇;進(jìn)口實(shí)體面材臺(tái)面、防火板門扇等。