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“喝白酒，盡量要喝高度酒！” “喝白酒，可以抗癌！” “白酒加點枸杞，每天喝2兩，養(yǎng)生！” 我國擁有豐富的酒文化歷史，不管是聚會還是工作，很多人都愛小酌兩口。酒精度數(shù)不同的酒，在口感上存在差異，那38度、42度和52度的酒，哪種更傷身呢？酒能不能抗癌？酒加枸杞，會不會養(yǎng)生呢？白酒真的抗癌、枸杞白酒能養(yǎng)生嗎？ 市面上對于“白酒”有這樣的宣傳：白酒可以抗癌和養(yǎng)生，特別是白酒泡枸杞還可以延年益壽，不少人對此深信不疑，但白酒真的有這樣的效果嗎？ 白酒抗癌的來源是據(jù)國內(nèi)某知名大學在對某品牌白酒的研究中，發(fā)現(xiàn)該品牌白酒具有比其他酒更高濃度的活性物質(zhì)——地衣素。 地衣素是一種由7個氨基酸和脂肪酸組成的多肽，主要由地衣芽孢桿菌分泌而成，某些研究中發(fā)現(xiàn)地衣素具有一定的抑菌和抑制癌細胞生長的作用。 酒主要由酒曲發(fā)酵而成，而酒曲中含有細菌與真菌的復合物，其中地衣芽孢桿菌作為其中的細菌混進了酒曲里，這就導致酒的發(fā)酵產(chǎn)物中出現(xiàn)地衣素。 然而這個結(jié)論并不靠譜。 目前關(guān)于地衣素的相關(guān)活性研究主要集中在動物和細胞實驗中，并沒有在人體實驗中得到可靠的證據(jù)。 其次，白酒中的地衣素含量其實并不多，也就是說單靠某個微量抗癌物質(zhì)推導出喝酒是抗癌的結(jié)論是沒有說服力的。 最后，其中最大的成分酒精是一類致癌物，喝白酒不僅不能抗癌，甚至還可能誘發(fā)食道癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥，并且飲酒量越大，患癌的風險也會大大增加。枸杞是具有清肝明目作用的養(yǎng)生佳品，那么枸杞泡酒一定健康，網(wǎng)上還說每天喝2兩枸杞+酒就可以幫助養(yǎng)生，你是不是也被這種“養(yǎng)生謬論”給迷惑了？ 枸杞其實只是一種普通的食物，即使含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。而且在白酒中枸杞營養(yǎng)物質(zhì)的“泡入量”其實很少，甚至不值得一提。 更重要的是枸杞和白酒結(jié)合在一起的時候，白酒對人體的危害其實遠超過枸杞本身的食療價值，人們會認為枸杞泡酒可以更健康，實際上是一種心理安慰罷了。38度、42度和52度，哪個更傷身？ 我們都知道酒都是按照度數(shù)劃分的，那么酒的度數(shù)是怎么測量出來的呢？ 所謂酒精度數(shù)，其實就是酒中乙醇的體積百分比。國家規(guī)定20℃為酒精標準檢測溫度，那么在20℃情況下100ml的酒，乙醇的含量為10ml，此酒的度數(shù)就是10度。 目前我國現(xiàn)行的標準白酒度數(shù)包括：28度，33度，35度，38度，39度，40度，42度，45度，48度，50度，52度，53度，56度以及60度，68度。根據(jù)釀酒專家的多次品評后，一般認為52度-54度的酒口感是最為醇和的。 低度數(shù)的酒所含有的乙醇體積百分比較低，那是不是比高度酒更健康呢？一般來說，無論高度還是低度，酒對人體都是有傷害的，在保證質(zhì)量的前提下，酒的度數(shù)越高，危害越大。 不過需要注意的是，大部分優(yōu)質(zhì)的低度酒，其實是高度酒進一步加工而成的。 不過有某些不良商家在釀造低度酒的時候，為了個人利益會偷工減料，比如降低基酒度數(shù)后添加香精香料，或者加水、調(diào)味酒等，這種情況下，低度酒的危害可能更大。解酒藥有用嗎？降低喝酒傷害怎么做 日常工作、社交等都少不了喝酒的場合，一不小心喝酒喝醉了怎么辦？沒事，吃了解酒藥，我還可以再喝兩杯！ 然而，市面上的解酒藥真的都有用嗎？其實根本沒有真正意義上的合法解酒藥。 目前市面上大部分解酒藥都屬于保健品范疇，它們并不是藥品，而且解酒藥廠家都會夸大宣傳解酒藥的解酒功效，有些甚至還有非法添加的問題。按照法律法規(guī)，保健品不應聲稱對疾病有任何治療作用，并且保健品不可以替代藥物。 而有些藥物可以治療酒精引起的問題，但是終究不是解酒藥，并不能消除酒精對人體健康的損害。 絕大多數(shù)的解酒藥的包裝上還會公示某些護肝成分，如多烯磷脂酰膽堿、還原型谷胱甘肽、水飛薊素等，其實效果還有待商榷。 除此之外，解酒藥廠家可能還會添加所謂的“天然成分”，比如決明子、葛根、姜黃素等，雖然動物實驗可以證明這些物質(zhì)能夠避免酒精損傷肝臟，但是在人體實驗上還有待商榷，甚至還可能引發(fā)更為嚴重的肝損傷。所以酒這種東西，能不喝就不喝，實在要喝，怎么減低喝酒的傷害？主要是“延緩酒精吸收”，或者減少喝酒的身體不適。 1.控制量 《中國居民膳食指南》中建議成年男性一日飲用酒的酒精量不可以超過25g，等同于啤酒750ml或葡萄酒250ml，或者38度白酒75g，高度白酒50g。而成年女性一日飲用酒量不應該超過15g，等同于啤酒450ml或葡萄酒150ml，38度白酒50g。 2.不混喝 各種酒的酒精含量不同，如果混著喝可能更容易使人產(chǎn)生頭痛以及易醉等不適感。 也要注意不要將酒和可樂等汽水混著喝，以免加速人體對酒精的吸收。 一般喝酒的時候可以適當?shù)睾人驗楹人梢詼p輕酒精脫水帶來的不適。3.不空腹 空腹喝酒的時候酒精的吸收會加快，并且空腹狀態(tài)下喝酒，酒精對腸胃的傷害更大，一般建議喝酒前可以喝點牛奶，吃些點心。 不建議大家在喝酒的時候選擇烤腸、臘肉、醬肉等腌制食物，因為腌制食物中的亞硝胺和酒溶解在一起的時候，可能會增加胃癌、食道癌等癌癥的發(fā)病率。 4.酒后不要立即喝茶、喝咖啡 茶水中含有大量的茶堿，具有利尿作用，酒后若大量喝茶很可能造成身體缺水，促使未被完全分解的乙醛過早地進入腎臟，損傷腎臟健康。 而咖啡則含有大量的咖啡因，酒后喝咖啡會興奮神經(jīng)中樞系統(tǒng)，因毛細血管擴張而有頭暈頭痛等不適，并且咖啡也可以利尿，酒后喝咖啡同樣可能損傷腎臟健康。 5.醉酒后防誤吸 酒后嘔吐物容易誤吸入氣道，很可能引起吸入性肺炎或者有窒息的危險，所以對于醉酒者，一定要采用側(cè)臥體位而不能直接仰臥?？傊?，不管多少度的白酒都對身體有一定的傷害，所以酒能不喝我們就不喝。如果一定要喝，那么也要注意適量喝酒，喝酒前要吃一些點心或喝牛奶墊肚子，而喝酒后要注意多喝水以促進酒精的代謝。