做法步驟：

1.酸奶油 SourCream 的簡(jiǎn)易做法：

酸奶油是淡奶油經(jīng)過(guò)乳酸菌發(fā)酵而成，制作原理類(lèi)似于酸奶。家庭制作酸奶油，可加酸使淡奶油中的蛋白凝固。

2.原料為淡奶油150毫升，檸檬半只，檸檬榨汁，無(wú)專(zhuān)用榨汁器也可直接用手?jǐn)D壓；

3.將檸檬汁倒入淡奶油中;

4.用筷子將淡奶油攪拌均勻。密封好轉(zhuǎn)入冰箱冷藏待用。

5.芝士蛋糕餅底制作：

將奧利奧餅干去芯

6.餅干放入研磨機(jī)中磨碎，或用搟面杖壓成粉碎；黃油微波爐中加熱至融化（30秒-60秒）;

7.餅干碎與黃油均勻混合后放入活底模中，壓平壓緊，封口放入冰箱冷凍室待用;

8.奶油奶酪切碎加入糖粉

9.隔水加熱，同時(shí)用手動(dòng)打蛋器攪拌成泥狀,注意溫度不要過(guò)高；

10.芝士泥中分次加入整顆雞蛋，用打蛋器攪拌均勻；

11.再加入酸奶油，攪拌均勻至無(wú)顆粒；

12.將有餅底的蛋糕模從冰箱中取出，將蛋糕糊倒入蛋糕模中；

13.烤箱160度預(yù)熱，水浴法（底層放加了水的烤盤(pán)，倒數(shù)第2層放烤網(wǎng)和蛋糕模）60分鐘左右；

14.蛋糕烤60分鐘后取出，將原料C（已混合均勻）淋到表面;

15.繼續(xù)入爐烤5分鐘，取出后待冷卻，放入冰箱冷藏3小時(shí)以上。小心脫模切件后即可享受美味;

小琴老師 :177.6482.8486（撥打此電話有優(yōu)惠哦~）Q Q : 293.651.7294

公司地址：重慶市南岸區(qū)南坪江南大道35號(hào)山河大廈四樓