想要燒烤生意好，特色菜品必不可少。

燒烤種類中，有什么特色菜嗎？錫紙系列中的錫紙豆腐便是燒烤特色菜之一。

蒜香錫紙豆腐系列，豆腐的嫩滑加上蒜香的濃郁，在錫紙的烤制下味道迷人。

錫紙燒烤培訓系列，教學蒜香錫紙豆腐，錫紙金針菇、錫紙蒜香大蝦、錫紙花甲等。

蒜香錫紙豆腐，一般選用日本豆腐，將日本豆腐與秘制蒜香調(diào)料以及調(diào)味料一起調(diào)配之后，用錫箔紙密封，放在烤架上進行密封烤制。

重慶可欣燒烤教學流程：

1.燒烤原料及香料的特點及作用，達到學會原材料的認識與選用；

2.燒烤 原材料的識別、鑒定、加工及運用。

3.曬烤各類肉類的腌制，達到學會各種肉制品的加工處理。

4.核心調(diào)味料配方制作，核心調(diào)味醬的配方制作方法，達到學會各種醬料的配置

5.蔬菜類燒烤的制作，達到學會各種蔬菜的加工處理；

6.雞類燒烤原料的制作、魚類燒烤原料的制作，達到學會各種雞肉魚肉的加工處理；

7.海鮮類燒烤原料的制作，其他類燒烤原料的制作，達到學會海鮮肉類的加工處理；

8.火候的把握技術(shù)、燒烤原材料的保管、保鮮技術(shù)、燒烤原材料的采購，達到學會材料的保管。

整套學習費用三千多，包吃住，包學會

重慶可欣餐飲是全國連鎖的餐飲創(chuàng)業(yè)技術(shù)培訓學校，師資力量雄厚，師傅都是有20年以上的工作經(jīng)驗的額，一對一手把手的教學，不限制學習時間，隨到隨學，包教包會，學會為止！學習期間包吃包住。免費提供所有練習食材的，全天都是實操實練的。

咨詢電話：177-6482-8486（小琴老師）

公司地址：重慶市南岸區(qū)江南大道山河大廈4樓可欣餐飲培訓機構(gòu)

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