說到麻辣，大家會想到火鍋。說到火鍋，大家應該會想到重慶。

重慶是一個豪放的碼頭城市，擁有獨特的碼頭文化。大凡碼頭城市，碼頭工人們都會發(fā)明利用便宜食材制造出的美食。舊時重慶碼頭上的下力人拿花椒辣子煮上一鍋，燙些鴨腸鴨胗之類的市場不要的下腳料，蘸上油碟，慢慢就吃出了現在的重慶火鍋。

經過這么多年的發(fā)展，重慶火鍋越來越講究，但不變的是美味。如果我們去探究火鍋里的食材，會發(fā)現這些美食源自全球各地。一盆火鍋，簡直是全球化的一個縮影。

重慶可欣的火鍋教學：全套技術，零基礎教學，一對一指導

1.火鍋原材料的識別與鑒定

2.火鍋香料的特點及作用

3.火鍋原材料佐料的加工及運用

4.火鍋底料的炒制方法

5.火鍋底料的核心配方

6.火鍋底料的變通以及常見的問題的處理

7.火鍋糍粑辣椒的制作方法

8.不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術

9.常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術

10.常見火鍋味碟的制作

11.白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底等的調制技術

12.高湯的制作方法

這里的每一個步驟都是學習的關鍵。而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠?/span>

學習期間提供免費吃住，還有用的所有原材料，各種香料，調料都是我們提供，不限制學習時間，不限制食材，學會為止！

咨詢電話：177-6482-8486（小琴老師）

公司地址：重慶市南岸區(qū)江南大道山河大廈4樓可欣餐飲培訓機構