火焰醉鵝火鍋

1、制作火焰醉鵝所需的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2

、鵝的選擇、處理、切制、保存等；

3、學(xué)習(xí)火焰醉鵝的核心調(diào)料制作、存放要求等；

4、醉鵝下鍋的方法、炒制手法及注意事項(xiàng)；

5、掌握制作火焰醉鵝火候及問題出現(xiàn)的緊急處理方法；

6、制作火焰醉鵝時(shí)火焰的控制及知識(shí)講解；

7、講解開店所需器具、價(jià)格、保養(yǎng)、存放等注意事項(xiàng)；

8、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

1、我們不是實(shí)體店，實(shí)體店真正上手時(shí)間少，多是當(dāng)幫手和雜工，學(xué)習(xí)周明長(zhǎng)，很幸苦。

2、我們位于貴陽(yáng)，地處繁華商圈商鋪，只教學(xué)員，不對(duì)外營(yíng)業(yè)，更專業(yè)，學(xué)員實(shí)踐操作機(jī)會(huì)多，師傳全程陪同監(jiān)督，及時(shí)指正學(xué)員錯(cuò)誤，學(xué)員影響更深，學(xué)的更快。

3、多年來(lái)，我們自己開過店，無(wú)論是小吃培訓(xùn)還足菜培訓(xùn)，也指導(dǎo)了無(wú)數(shù)家大中型督館的經(jīng)營(yíng)，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來(lái)積累的一身餐飲本領(lǐng)傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結(jié)合實(shí)，配方全透明，讓學(xué)員掌握真正的核心技術(shù)，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。

【學(xué)習(xí)流程】

1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)

2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算

3.備原材料，老師旁邊檢查

4.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查

5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程

6.調(diào)味料的辨識(shí)，食材選購(gòu)及基本處理方法培訓(xùn)

7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實(shí)際動(dòng)手操作

創(chuàng)鼎擁有雄厚的培訓(xùn)實(shí)力， 采用先進(jìn)的教學(xué)管理模式，竭誠(chéng)為學(xué)員提供良好的教學(xué)設(shè)施，教學(xué)服務(wù)，并配備了的師資，中心素以應(yīng)用能力和技能技巧培訓(xùn)為特色，培養(yǎng)學(xué)員具有多技能和專業(yè)特長(zhǎng)的就業(yè)能力，培訓(xùn)中心所采用的獨(dú)特的教學(xué)方法和培訓(xùn)手段，受到廣大的用人單位的一致好評(píng)。培訓(xùn)中心寬敞明亮，設(shè)備齊全，所有項(xiàng)目均由老師親自示范，一對(duì)一操作模式，包教包會(huì)，包您滿意，并免費(fèi)提供開店指導(dǎo)一站式服務(wù)。