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重慶火鍋到哪里可以學

主營:火鍋培訓

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重慶油炸串串,街邊小吃好的選擇,利潤高

2020-06-03 09:30:13  812次瀏覽 次瀏覽
價 格:10

油炸又叫長藥油炸、油炸串串、樂山油炸,是一道源自樂山的川味小吃。油炸串串選材于常見食材,如牛肉、雞皮、五花肉、花菜、韭菜等。烹飪方式則是""制。講求油而不膩,脆而不焦。

油炸串串一般經(jīng)由選材、切片、串簽、腌制、油炸、調(diào)味而成。其中腌制主要用于葷菜,除腥上味;調(diào)味則是在起鍋后,撒上鹽、味精、五香粉等調(diào)味品。

重慶飄味香培訓內(nèi)容

1、油炸串串香原材料的認識和選用;

2、各種食材的腌制方法與處理技巧;

3、原油下炸鍋的處理方法;

4、油炸串串香黃金脆皮粉的配置技巧 ;

5、秘制串串香干撒料的配比秘方及操作程序?qū)嵅佟?/span>

6、各種串串香所需配菜的處理方法與技巧實操。

7、原料和配料的保鮮方法;

8、數(shù)十種品種品種炸制全流程及實操;

9、秘制香辣醬的配比與刷醬技巧;

10、炸爐、恒溫箱等設(shè)備認識和使用方法。

重慶飄味香小吃培訓,我們鄭重承諾:

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2.所有技術(shù)工藝無任何添加,制作過程不使用任何香精色素。

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聯(lián)系人:陳老師15320338986

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