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豬肚包雞，是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜，屬于客家菜系，又名豬肚煲雞、鳳凰投胎，流行于廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶，是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣

菜品特色

豬肚包雞

又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。是廣東省傳統(tǒng)的客家菜。流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣

豬肚雞培訓(xùn)課程：1.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。2.講解等各種料的調(diào)制配比。3.講解底料的炒制手法。4.講解豬肚雞的制作流程。設(shè)備采購?fù)緩脚c要求。5.講解豬肚雞的制作流程，投資預(yù)算分析及經(jīng)營管理經(jīng)驗交流。6、免費培訓(xùn)店鋪選址、裝修布局、開店經(jīng)營等技術(shù);7、三年內(nèi)免費跟蹤服務(wù)，學(xué)員免費享受技術(shù)升級。

食材準(zhǔn)備

豬肚、家雞、蔥段、姜、胡椒、黨參、玉竹、紅棗、北芪

制作步驟

1.豬肚按照以上的方法清洗干凈備用

2.將處理好的家雞斬件，加少許鹽腌制二十分鐘左右

3.將所有準(zhǔn)備好的食材塞入豬肚內(nèi)，胡椒要顆粒的那種，不要粉末，將一半的胡椒拍碎會更有味道，胡椒的量根據(jù)個人的品味來決定

4.豬肚放入砂鍋，加水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時

5.將煲好的豬肚撈起，斬成條狀，再放入砂鍋滾十分鐘，再加入鹽調(diào)味即可。

豬肚包雞

可以搭配雞公煲 燒雞公 火鍋 燒烤 涼菜 鹵菜 小龍蝦都是可以的 。包教包會的 不限制學(xué)習(xí)時間。這里的每一個步驟都是學(xué)習(xí)的關(guān)鍵哦，而且?guī)煾等潭际鞘职咽纸棠模。W(xué)習(xí)期間吃，還有用的所有原材料，各種香料，調(diào)料等都是我們這里包了的，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止的?。?！我們是正規(guī)的培訓(xùn)機構(gòu)：我們是由上海市勞動主管部門審批備案,具有獨立辦學(xué)資質(zhì),現(xiàn)代新型職業(yè)技能特色培訓(xùn)的正規(guī)機構(gòu)。學(xué)員根據(jù)自愿選擇報 名，自主選擇培訓(xùn)。

有強大的師資團隊：我們頂正小吃培訓(xùn)有一支負責(zé)任的團隊，設(shè)有專業(yè)的研發(fā)團隊、項目推廣團隊，學(xué)員接待部， 創(chuàng)業(yè)策劃指導(dǎo)團隊，后期服務(wù)團隊，三十多名擁有高級資格證書的培訓(xùn)老師，來自五湖四海，他們通過十多年的從業(yè)經(jīng)驗，總結(jié)出了一套，實用， 易學(xué)的教學(xué)模式，采用小班一對一教學(xué)，理論與實踐相結(jié)合，以實踐操作教學(xué)為主，4分之1上理論課，4分之3時間老師手把手輔導(dǎo)學(xué)員反復(fù)實踐，包教 包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間(絕不會另外收費)。

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