一、要注意體現餐廳的文化

就餐過程中會發(fā)現一些規(guī)模比較小的飯店餐廳其實并不會做一本菜譜，只會向客人提供一份塑封的菜單，而需要經過菜譜設計制作菜譜的往往是比較大型的餐廳。對于規(guī)模比較大的餐廳而言，其發(fā)展經歷很豐富而且擁有眾多的回頭客，另外餐廳的故事也會在這些熟客之間流傳?？梢哉f對于這樣的一家餐廳而言，滿滿的都是自己的文化自己的底蘊。所以在為這類餐廳做菜譜設計時，就要注意詢問餐廳有什么樣的文化并且將其體現在菜譜當中。

二、菜肴的介紹要突出特色菜

一家餐廳能不能夠開的長久不僅在于其經營的手段而且也和其本身的菜肴有關，生意紅火的餐廳往往經營有道而且有幾道令人念念不忘的特色菜。在給這些餐廳進行菜譜設計時，就要注意在菜譜中突出本店的特色菜，突出特色菜不僅僅是要為其配以大圖，而且文字的描述以及所占的篇幅都要設計好。

三、菜譜本身的制作材質要好

很多人在進行菜譜設計時，只強調要做好內容的展示而忽視了菜譜的外觀，這樣的做法也非常的不可取。做好菜譜設計就要在做好內容的同時，采用好的制作材料用心制作外表。能夠給食客留下好印象的菜譜大多都會選擇燙金燙銀的皮質封面，從而突出了菜譜拿到手里的手感。

面對一家從未光顧過的餐廳，食客在品嘗到菜肴之前對其的印象一方面來自于裝潢，另一方面則是來自于菜譜，所以說餐廳要認真做好菜譜設計。好的菜譜設計不僅要注意體現餐廳的文化，而且要在菜肴介紹的排版上突出特色菜，另外菜譜本身也要用好的材質制作。