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    太倉(cāng)市企業(yè)畫(huà)冊(cè)設(shè)計(jì)印刷,以客戶滿意為價(jià)值

    2025-01-23 07:10:01 1041次瀏覽
    價(jià) 格:面議

    中國(guó)人喜歡中庸之道,其中里面有一項(xiàng)"過(guò)猶不及",意思是說(shuō)一件事情如果做過(guò)了頭,就顯得不夠好了。

    同樣,菜譜設(shè)計(jì)也一樣,一份菜譜,如果只有圖片和價(jià)格,沒(méi)有修飾文字,這樣設(shè)計(jì)出來(lái)的菜譜不能算是一份好菜譜。 反之,如果一份菜譜只有文字和價(jià)格,而忽略了菜圖部分,這菜譜也只能馬馬虎虎。

    好的菜譜,好的設(shè)計(jì),猶如一件會(huì)說(shuō)話的藝術(shù)品,猶如一條能打開(kāi)顧客食欲之門(mén)的金鑰匙。

    在這里,我們強(qiáng)調(diào)的“圖文并茂的菜譜設(shè)計(jì)才是好的菜譜設(shè)計(jì)”意思是說(shuō),菜譜設(shè)計(jì),既要用菜圖來(lái)刺激顧客的視覺(jué),更要適當(dāng)添加點(diǎn)文字點(diǎn)綴來(lái) 提升顧客對(duì)菜品的感性認(rèn)識(shí),這樣當(dāng)一本菜譜到食客手上,客人在點(diǎn)餐的時(shí)候,才會(huì)愿意多花一刻鐘停留在這一菜品上。

    任何餐廳的成功,無(wú)論是連鎖或獨(dú)立的,大型還是小型,都和“菜單”有著必要的聯(lián)系。餐廳菜單應(yīng)該多久更換一次?那么建議您的是:至少每年更換1-2次。因?yàn)椴藛魏帽纫粋€(gè)精美的藝術(shù)品,而非消耗品,它與豪華的裝修或者強(qiáng)有力的廚師團(tuán)隊(duì)在本質(zhì)上并無(wú)差別。為了給餐廳帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益,餐廳廚師也會(huì)每隔一段時(shí)間創(chuàng)新新菜,但是這樣更應(yīng)該慎重的對(duì)菜單進(jìn)行更改。也就是說(shuō),每個(gè)餐廳的菜單都需要定期更新,但是如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)菜單設(shè)計(jì)制作而制作出的菜單會(huì)大大降低顧客點(diǎn)菜的興趣度,讓顧客在進(jìn)店后感受不到品牌的魅力。

    每年更換菜單的一次審核還可以幫助您了解哪些產(chǎn)品銷(xiāo)售得好,哪些產(chǎn)品銷(xiāo)售量不高,就可以考慮下架這些菜品或者靠后排列。并且是嘗試一些新項(xiàng)目的機(jī)會(huì),無(wú)論您選擇更新的頻率如何,還可以讓您的客戶提供反饋意見(jiàn),在結(jié)束時(shí),他們的意見(jiàn)重要。

    還有就是根據(jù)季節(jié)的不同變換,相應(yīng)的菜單也是需要更換的。這并不意味著您需要重新調(diào)整菜單上的每個(gè)內(nèi)容,但客戶會(huì)在每個(gè)季節(jié)都會(huì)欣賞一些新的選擇。(比如夏季應(yīng)該賣(mài)冷飲啊,小龍蝦啊,熱鹵這些,冬季就可以賣(mài)一些養(yǎng)生的熱菜啊或者湯鍋)新鮮感一過(guò),或者是口味跟季節(jié)不相符或者時(shí)令不匹配,所以一成不變的菜單都會(huì)造成銷(xiāo)售額過(guò)低的情況。

    餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,菜單設(shè)計(jì)是不可或缺的環(huán)節(jié),因?yàn)椴藛问瞧髽I(yè)向市場(chǎng)提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格、種類(lèi)項(xiàng)目、烹調(diào)技術(shù)、品質(zhì)特點(diǎn)、服務(wù)方式、價(jià)格水平等經(jīng)營(yíng)行為和狀況的總綱。由此可見(jiàn),菜單在餐飲企業(yè)中的地位,作用很大,任何一位經(jīng)營(yíng)者都不會(huì)草率應(yīng)付。

    一份雅致動(dòng)人、色調(diào)得體、潔凈閃亮、內(nèi)涵豐富的菜單不僅讀來(lái)賞心悅目,而且能增進(jìn)顧客的舒暢心情。相反,一份齷齪不堪、印制粗劣、設(shè)計(jì)單薄的菜單會(huì)給餐廳造成什么樣的后果也是可想而知的。目前設(shè)計(jì)菜單方面,要么形式呆板,內(nèi)容單一;要么超豪華、。以上無(wú)論哪一種都是片面的,沒(méi)有把菜單設(shè)計(jì)與時(shí)代性、實(shí)用性、美感性、科技含量等結(jié)合在一起,不利于本餐飲企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)。而現(xiàn)代餐飲企業(yè)迫切需要對(duì)菜單設(shè)計(jì)大膽創(chuàng)新,新穎獨(dú)特,別具風(fēng)格。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐得知,菜單設(shè)計(jì)之創(chuàng)新應(yīng)從以下三方面進(jìn)行。

    我去過(guò)很多餐廳也吃過(guò)很多餐廳,可很多餐廳菜單制作都沒(méi)有吸引我的地方。那么是為什么呢?讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí):那里的許多餐館都有極其平淡的菜單描述,其中大多數(shù)簡(jiǎn)單地列出了每道菜中的食材。并且讓我花了很長(zhǎng)得時(shí)間去查看菜單來(lái)決定我要點(diǎn)些什么。今天,我們將探索4個(gè)基本技巧,以幫助您為餐館制作出吸引人的菜單說(shuō)明。從而吸引更多的顧客,并使人們對(duì)您所提供的產(chǎn)品感到有趣。 1、分解說(shuō)明。

    在設(shè)計(jì)菜單說(shuō)明時(shí),請(qǐng)將任務(wù)分為三個(gè)獨(dú)立的部分,以使其易于設(shè)計(jì),同時(shí)確保您不會(huì)忘記任何重要的細(xì)節(jié)。

    這三個(gè)部分分別是:菜名,主要成分和“銷(xiāo)售副本”。當(dāng)然,前兩個(gè)部分至關(guān)重要,而銷(xiāo)售副本就是使人們想要選擇它的額外描述。如上面的個(gè)示例所示,您的原料清單和銷(xiāo)售副本可以組合在一起。

    請(qǐng)注意,由于您現(xiàn)在可能會(huì)在菜單上打印更多的單詞,因此從統(tǒng)計(jì)上講,您會(huì)犯下拼寫(xiě)錯(cuò)誤或語(yǔ)法錯(cuò)誤的可能性更高。 2、使用文字代替圖片。

    許多菜單將包含圖像而不是描述,但這會(huì)引起很多問(wèn)題,尤其是在較小的餐館中。您正在設(shè)置一個(gè)示例,說(shuō)明盤(pán)子的外觀,然后在客戶心中樹(shù)立期望。如果菜品看起來(lái)與圖片不完全相同,那么無(wú)論口味如何,許多顧客都會(huì)自動(dòng)將其拒之門(mén)外。

    在其他情況下,如果您不小心使用照片,也可以使菜單制作看起來(lái)很俗氣。如果要使用圖像,請(qǐng)謹(jǐn)慎使用。目標(biāo)是看起來(lái)專(zhuān)業(yè)和吸引人。永遠(yuǎn)不要完全消除文字說(shuō)明。 3、描述味道。

    菜單制作上顯示的某些項(xiàng)目和食材會(huì)有些晦澀,尤其是對(duì)于一些不熟悉您的菜式并且不想冒險(xiǎn)花錢(qián)買(mǎi)一些他們不喜歡的東西的人。

    但是,您可以使用菜單描述來(lái)描述這些成分的味道,從而使人們更有可能?chē)L試它-或至少了解它的味道。這意味著要使用諸如熱,辣,土質(zhì),松脆,口中融化,甜,咸,干等描述性詞。

    4、不要強(qiáng)迫它。

    盡管許多客戶可能對(duì)您餐廳制作的菜單說(shuō)明很感興趣,但請(qǐng)記住,有些人已經(jīng)意識(shí)到他們想要的是什么,并且不想遍歷難以閱讀的菜單來(lái)查找它。在餐廳的現(xiàn)有菜單中添加引人注目的菜單描述有很多好處,并且有許多實(shí)現(xiàn)方法。只要記住,在您設(shè)計(jì)的所有內(nèi)容中,都將客戶的體驗(yàn)放在位,以確保您的描述成功。

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