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    虎丘菜譜設(shè)計制作,時令美食介紹

    2025-01-23 07:38:01 918次瀏覽
    價 格:面議

    中國人喜歡中庸之道,其中里面有一項"過猶不及",意思是說一件事情如果做過了頭,就顯得不夠好了。

    同樣,菜譜設(shè)計也一樣,一份菜譜,如果只有圖片和價格,沒有修飾文字,這樣設(shè)計出來的菜譜不能算是一份好菜譜。 反之,如果一份菜譜只有文字和價格,而忽略了菜圖部分,這菜譜也只能馬馬虎虎。

    好的菜譜,好的設(shè)計,猶如一件會說話的藝術(shù)品,猶如一條能打開顧客食欲之門的金鑰匙。

    在這里,我們強(qiáng)調(diào)的“圖文并茂的菜譜設(shè)計才是好的菜譜設(shè)計”意思是說,菜譜設(shè)計,既要用菜圖來刺激顧客的視覺,更要適當(dāng)添加點文字點綴來 提升顧客對菜品的感性認(rèn)識,這樣當(dāng)一本菜譜到食客手上,客人在點餐的時候,才會愿意多花一刻鐘停留在這一菜品上。

    我們在菜譜設(shè)計的時候,都會從菜品本身的做法、烹調(diào)工藝、營養(yǎng)價值、養(yǎng)生之道等方面加以文字描述。舉個例子:“石鍋魚是湘菜中的一道名菜,制作方法獨特,用一塊大的花崗巖石鑿,成有雙耳的石鍋,將魚放在石鍋內(nèi)烹煎,然后,再加上以辣椒為主的各式佐料, 又再加上一些滋補(bǔ)藥材制成。石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素,具有、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。 用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用。”簡單幾行文字,既說出了菜石鍋魚的做法,更加突出了該菜的營養(yǎng)價值和食用價值,會留給客人 一種非常用心的感覺。但是也要注意,文案的說明不而太多,文案是為了襯托圖片而存在的,如果文案太多會給顧客覺得這菜譜更像是一份菜品介紹書, 而非一本點餐菜譜了,對于文字描述一般字?jǐn)?shù)一般控制在100左右為。

    圖文并茂的菜譜設(shè)計方式自然而然,就是提高餐廳利潤點的利器,是餐廳回頭客的定海神針。

    節(jié)省時間和資源

    傳統(tǒng)上,在點餐時,客人需要等待服務(wù)員到達(dá)他們的餐桌。通過這些服務(wù)員傳達(dá)信息,現(xiàn)在,使用電子菜譜設(shè)計您可以節(jié)省等待時間,并且消除了需要額外工作人員幫助你才可以進(jìn)行點餐的流程。電子菜譜可以讓您的餐廳可以以更精簡的工資運(yùn)行,從而節(jié)省了業(yè)務(wù)成本。

    實時能力

    日新月異地發(fā)現(xiàn)新的食物,尤其是在當(dāng)今為民以食為天的世界中,每個人都想品嘗來自不同的美味。因此,餐廳老板必須緊隨時代的潮流來更新各式各樣的沒事,并且必須將它們包括在菜單中。對于紙質(zhì)菜譜設(shè)計來說就必須重新打印以采用昂貴的菜譜印刷費用,但對于數(shù)字菜譜設(shè)計,可以隨時從任何地方在線快速更新菜單。

    即時付款

    電子菜譜設(shè)計實施各大餐廳的原因之一是使客人可以使用更多付款方式除了現(xiàn)金付款,還可以選擇微信、支付寶等支付方式。而且擁有這些電子菜譜設(shè)計的巨大好處是,客人可以立即付款,而不必等待服務(wù)員為他們帶來支票或處理付款。從本質(zhì)上講,客戶可以控制何時以及如何付款。

    顧客滿意度

    電子菜譜設(shè)計提供了捕獲有關(guān)客戶滿意度的調(diào)查響應(yīng)的機(jī)會。付款后,您可以給客戶一次填寫快速調(diào)查的機(jī)會。這將有助于了解您的餐廳在什么方面表現(xiàn)出色以及哪些領(lǐng)域需要更換、更新。

    餐飲企業(yè)經(jīng)營過程中,菜單設(shè)計是不可或缺的環(huán)節(jié),因為菜單是企業(yè)向市場提供的有關(guān)餐飲產(chǎn)品的主題風(fēng)格、種類項目、烹調(diào)技術(shù)、品質(zhì)特點、服務(wù)方式、價格水平等經(jīng)營行為和狀況的總綱。由此可見,菜單在餐飲企業(yè)中的地位,作用很大,任何一位經(jīng)營者都不會草率應(yīng)付。

    一份雅致動人、色調(diào)得體、潔凈閃亮、內(nèi)涵豐富的菜單不僅讀來賞心悅目,而且能增進(jìn)顧客的舒暢心情。相反,一份齷齪不堪、印制粗劣、設(shè)計單薄的菜單會給餐廳造成什么樣的后果也是可想而知的。目前設(shè)計菜單方面,要么形式呆板,內(nèi)容單一;要么超豪華、。以上無論哪一種都是片面的,沒有把菜單設(shè)計與時代性、實用性、美感性、科技含量等結(jié)合在一起,不利于本餐飲企業(yè)參與競爭。而現(xiàn)代餐飲企業(yè)迫切需要對菜單設(shè)計大膽創(chuàng)新,新穎獨特,別具風(fēng)格。經(jīng)過多年實踐得知,菜單設(shè)計之創(chuàng)新應(yīng)從以下三方面進(jìn)行。

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