食品是人類生活中不可缺少的消費品，也是廣告攝影常見的拍攝題材。但有經(jīng)驗的攝影師都承認，食品是難拍攝的物品之一。很多食品或菜肴在室內(nèi)常溫下放置一段時間后就會改變其色澤和質(zhì)感，因此，攝影師必須在拍攝前做認真而細致的準備，待食品或菜肴烹調(diào)上桌后，在短的時間內(nèi)完成拍攝，才能保持其原始的色、香和味。

在菜譜、菜單、海報的設(shè)計中，攝影是起到非常關(guān)鍵的作用，一本精美的菜譜攝影起到一半的作用。上海啟順圖文有限公司來為每一位客戶服務(wù)，力求做到1、完美、逼真、誘人，圖片清晰、層次豐富，色彩準。2、綜合考慮客戶店面裝飾設(shè)計風(fēng)格與客戶喜好，做到拍攝與其保持協(xié)調(diào)一致，突出情調(diào)表現(xiàn)。

1. 菜單不僅僅是一張印有字的紙，更是一個能感受到餐廳文化特色的載體。

2. 制作菜牌的材料一般有：皮質(zhì)封面（封面又可以燙金燙銀、不銹鋼LOGO、凹凸印等等），菜牌紙張可以是相紙，銅板紙，特種紙等，更有些客戶希望獨特還用到竹簡、布等料。材料的手感質(zhì)地很重要，因為菜單總是拿在手里的。

3. 菜牌中常見的插圖有：菜品的創(chuàng)意圖片、餐廳外貌圖片、中國名勝古跡、菜系所在地的山水畫，風(fēng)土人情等重要人物在餐廳就餐的圖片和題名等。

4. 菜牌理想的尺寸為23－30厘米，文字占總頁面的面積不超出50%，且越少越好已適應(yīng)現(xiàn)代的快節(jié)奏生活。

5.菜牌設(shè)計時要盡量選擇反映本店的特色菜，菜譜中有些菜是大圖，應(yīng)該本店的招牌菜。菜譜中菜應(yīng)該有主有次，有大有?。ㄉ踔林皇俏淖郑?，這樣可以方便食客選擇。

6.菜牌設(shè)計中還有一點非常重要，那就是菜肴攝影，圖片拍攝，創(chuàng)意設(shè)計等藝術(shù)感，以增強客戶的精神享受。用心創(chuàng)意設(shè)計出來的菜牌自然會提升餐飲店整體形象。

是餐廳經(jīng)營中活動的重要環(huán)節(jié)，進行菜牌設(shè)計終目的是為了促銷，為了賺錢的贏利，而不是設(shè)計菜譜而設(shè)計菜譜，在設(shè)計菜譜籌劃前一定要確立目標市場，確定飯店面向何言？了解客人的需要，根據(jù)食客的口味，喜好的習(xí)慣而設(shè)計菜譜，只有這樣菜譜才能方便客閱覽選擇，才能吸引客人刺激客人食欲，使客人點了這個又點那個。同時還要了解自己飯店內(nèi)部在人力、物力、財力的情況，量力而行，對自己的技術(shù)、市場供應(yīng)等情況做到心中有數(shù)，確有把握。這樣才能籌劃出適合酒店餐廳經(jīng)營的菜譜，確保獲得高的銷售額和毛利率，還要做到盡量體現(xiàn)客人的愛好，或許你自己認為這一點很難辦到，因為人與人的興趣不一樣，“眾口難調(diào)”但這一點并不能作為借口，還是動動腦筋，把菜譜做成受大眾歡迎的樣子，盡管人和人的愛好不同，但人們之間確實仍然有一些共同或共通之處

不要忽視菜譜封面的重要性。要了解到每一位顧客首先觸及到的就是菜譜的封面，

可以創(chuàng)建一個印象。 一個合格的菜譜封面應(yīng)該在設(shè)計時就考慮到融合餐廳的裝修格調(diào)，使菜譜更能與餐廳的風(fēng)格形成一個整體。一家餐廳菜譜的形象展示不僅僅是一個標志，它包含了所有的設(shè)計元素: 包括排版，背景風(fēng)格和設(shè)計基調(diào)等。