食品是人類生活中不可缺少的消費(fèi)品，也是廣告攝影常見的拍攝題材。但有經(jīng)驗(yàn)的攝影師都承認(rèn)，食品是難拍攝的物品之一。很多食品或菜肴在室內(nèi)常溫下放置一段時(shí)間后就會(huì)改變其色澤和質(zhì)感，因此，攝影師必須在拍攝前做認(rèn)真而細(xì)致的準(zhǔn)備，待食品或菜肴烹調(diào)上桌后，在短的時(shí)間內(nèi)完成拍攝，才能保持其原始的色、香和味。

在菜譜、菜單、海報(bào)的設(shè)計(jì)中，攝影是起到非常關(guān)鍵的作用，一本精美的菜譜攝影起到一半的作用。上海啟順圖文有限公司來為每一位客戶服務(wù)，力求做到1、完美、逼真、誘人，圖片清晰、層次豐富，色彩準(zhǔn)。2、綜合考慮客戶店面裝飾設(shè)計(jì)風(fēng)格與客戶喜好，做到拍攝與其保持協(xié)調(diào)一致，突出情調(diào)表現(xiàn)。

食品通常用餐具來盛裝，在選擇餐具時(shí)要注意餐具的形狀、紋樣及色調(diào)是否與食品諧調(diào)，要記住，食品是主，餐具是賓，絕不能喧賓奪主。

有些食品或菜肴一上桌就會(huì)改變其初始狀態(tài)，對(duì)此，有經(jīng)驗(yàn)的攝影師會(huì)尋找一些逼真的替代品，如利用一些人工的材料模擬食品或菜肴的形狀和質(zhì)感做一些假的食品，以還原食品的狀態(tài)。典型的例子就是拍攝冰塊，無論你拍攝得怎樣迅速，冰塊在燈光下的融化速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過你的想象。因此，在拍攝帶有冰塊的食品畫面時(shí)，攝影師一般選擇一種由有機(jī)玻璃做成的假冰塊。這樣的冰塊不僅拍攝效果逼真，而且不管你拍攝多少時(shí)間，也絕不會(huì)融化。此外，在拍攝冰淇淋時(shí)，用土豆泥染色代替冰淇淋，也可免除真品迅速溶化之憂。

★菜譜內(nèi)頁紙張：

1、特種紙；250克、300克； 2、銅板紙；200克、250克、300克；

★西餐，星級(jí)賓館更建議使用一些的特種紙張，印刷顏色盡量簡(jiǎn)單，突出它的高貴和創(chuàng)新。

★菜譜封面可選的材質(zhì)更多，pvc包裝材料，皮面，布面等裝幀材料有上千種，可根據(jù)不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格進(jìn)行選擇，應(yīng)該說要做出一本精致的菜譜，選擇材質(zhì)約占總體感覺的三分之一的比重。

由于市場(chǎng)的需求，對(duì)菜譜制作的工藝要求較高。

菜譜設(shè)計(jì)開始從設(shè)計(jì)行業(yè)獨(dú)立出來，形成以菜譜設(shè)計(jì)制作為主的新型廣告?zhèn)髅焦尽?/p>