美食面前，不拍會(huì)死。對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。

如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫(xiě)鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫(huà)面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作

要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書(shū)和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來(lái)記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫(huà)面需要怎樣的視覺(jué)元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤(pán)子和桌布。白色的盤(pán)子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺(jué)上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤(pán)子或者圖畫(huà)暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來(lái)了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動(dòng)作要尤其迅速。食物在新鮮的時(shí)候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門(mén)射進(jìn)來(lái)的自然側(cè)光，營(yíng)造出禪意的感覺(jué)，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫(huà)面的情緒。

二、具體畫(huà)面

那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對(duì)美食攝影來(lái)說(shuō)，它們是初級(jí)練習(xí)的理想拍攝對(duì)象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對(duì)于攝影來(lái)說(shuō)一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫(huà)面，尤其是在逆光的時(shí)候。類似地，甜筒上融化并滴落下來(lái)的冰激凌，會(huì)增加畫(huà)面的動(dòng)感和趣味性。

美食攝影都有什么好技巧?

1、光線.盡量試用自然光,你可以選擇在窗邊拍攝,在環(huán)境較暗的地方你可以選擇調(diào)高感光度或大光圈.明亮光線能使食物顏色鮮明,并拍出美味的感覺(jué).

2、拍攝角度.所有食物都有不同型狀,不要把所有食物都用同一角度拍攝,找出不同食物的角度拍攝才能拍出好照片.從側(cè)面拍攝能夠拍出食物的立體感,可以利用淺景深拍出富有食物之間距離感的照片.從上面拍可以把布置都拍進(jìn)去制造出的質(zhì)樸氣氛.

3、布置.利用道具可以令主體更突出.道具可以是配料,器皿,餐巾,盤(pán)子,碟子,花,廚具等.但不總需要道具,利用純色背照可以制造簡(jiǎn)約效果.

4、近拍.有時(shí)候除了拍攝食物整體,亦可以近拍拍下食物的細(xì)節(jié).

5、把握時(shí)間.剛煮好的食物賣(mài)相是吸引,食物煮好的頭十分鐘是拍攝的黃金時(shí)間,食物的光澤會(huì)隨著時(shí)間減少,拍攝之前預(yù)先準(zhǔn)備好布置就能縮短拍攝時(shí)間.

美食攝影技巧都有哪些方法?

1:簡(jiǎn)潔構(gòu)圖:這種效果很好,拍攝也極其簡(jiǎn)單.要點(diǎn):在臨窗的地方鋪一塊白布,為什么要臨窗呢?因?yàn)榕R窗時(shí)光線有一個(gè)漸變,不于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感.把要拍的事物放到白布上面,可以適當(dāng)增加曝光,用留白的手法,極易凸出主體,并且顯得清新淡雅,小清新都喜歡.

2:節(jié)奏構(gòu)圖.其實(shí)聞佳已經(jīng)用到了這個(gè)方法,所謂的節(jié)奏構(gòu)圖,就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性,空間性,讓人感覺(jué)到節(jié)奏美.這種構(gòu)圖的關(guān)鍵:食物之間有大小,遠(yuǎn)近的對(duì)比,要有空間感.

3:斜入構(gòu)圖.

所謂的斜入構(gòu)圖,經(jīng)典的就是筷子了,當(dāng)然還有吸管什么的都行,它通過(guò)筷子等物體從畫(huà)面外進(jìn)入,有打破畫(huà)面,活躍畫(huà)面,帶入畫(huà)面的作用.

4:同中求異,凸出主體,生動(dòng)畫(huà)面.

高端食品拍攝思路

1.食物的材質(zhì)

個(gè)人認(rèn)為這是重要的.不同食物質(zhì)感不同,松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等等……針對(duì)不同材質(zhì)要用不同的光(影棚布光大部分人沒(méi)興趣就不講了)高端食物攝影的話還會(huì)有個(gè)專門(mén)的食品造型師給食物做「造型」,通過(guò)一些「化妝」讓食物呈現(xiàn)的更美味:食材光澤的潤(rùn)色,配料的體現(xiàn)等.我們一般人日常能做的就是讓食物擺放的好點(diǎn)了.

2.品嘗的環(huán)境/氛圍

拍攝上的常用手段就是,整體明亮、稍微偏暖點(diǎn)(比如煎炸食品、烘烤面制品等,但要注意拍攝食品大多追求色彩的正常還原,尤其是拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類的照片,切忌重度PS)布置上的常用手段就是突出食物就在你眼前的感覺(jué).比如下圖這個(gè)熱騰騰剛出爐的感覺(jué).

3.料理的手藝