蘇州達(dá)派菜譜廣告公司專業(yè)從事美食攝影、菜品拍照、菜譜設(shè)計(jì)、菜譜制作。
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美食面前，不拍會死。對吃貨來說，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。
如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫面需要怎樣的視覺元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤子和桌布。白色的盤子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會失去它在視覺上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤子或者圖畫暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動作要尤其迅速。食物在新鮮的時(shí)候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門射進(jìn)來的自然側(cè)光，營造出禪意的感覺，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫面的情緒。
二、具體畫面
那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對美食攝影來說，它們是初級練習(xí)的理想拍攝對象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對于攝影來說一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫面，尤其是在逆光的時(shí)候。類似地，甜筒上融化并滴落下來的冰激凌，會增加畫面的動感和趣味性。
食品造型師肯定是要對攝影有一點(diǎn)的了解的,要和攝影師好好磨合,對他的下光,角度、鏡頭,都要有所了解,這樣才能做出更好的抉擇.大家拍攝時(shí)間其實(shí)也是很緊張的,工作量也很大,只有互相了解,才能有一個(gè)良好的溝通.美食攝影有哪些細(xì)節(jié)需要注意?
1、不同拍攝食物角度反映不同主體
選擇拍攝整體,能渲染烘托出整體氛圍,顯得一目了然.選擇拍攝局部,可顯得食物更加精細(xì)可口,細(xì)節(jié)總是精致的,同時(shí)也能適當(dāng)避免一些食物本身的缺陷.
2、制造景深往往效果驚人
單反的大光圈可以拍出淺景深的效果,然而手機(jī)可以通過后期APP的人工虛化移軸制造出這樣的效果.通常在餐廳場景雜亂的情況下需要虛化背景,淺景深可以更好地突出主題.
3、注重食材顏色的挑選和顏色的點(diǎn)綴
畫面當(dāng)中的食物如果顏色鮮艷而不繁雜,那么一定是會讓人感到非常美味的,仿佛美食就擺在自己眼前.適當(dāng)給畫面增加一些點(diǎn)綴,如果整體拍攝畫面趨于平淡的話.
美食拍攝技巧
1、垂直俯拍.
這句口訣為大家介紹拍攝角度,拍攝美食和拍攝其他風(fēng)景人物一樣,可以采取各種角度,但有一種角度很容易幫你拍出好看的美食照片.這個(gè)角度就是垂直俯拍.具體的操作方法是:
1)讓你的攝影設(shè)備在美食的正上方,從上向下垂直拍攝.
2)在此基礎(chǔ)之上,我們可以注意一下畫面元素的搭配.如果畫面中長條元素比較多,比如筷子和碗下面的木板都是長條,那這兩個(gè)長條要在同一方向成平行狀態(tài).
3)如果搭配的配飾都是一些圓形瓜類,那讓主體位于中間,并在其旁邊搭配一些餐具,在餐盤下面墊上紙,讓主體看起來層次感更強(qiáng),看起來更有厚度.
4)當(dāng)然不放其他配菜也可以,把這些被拍的美食集中放置,已經(jīng)使用木板木板上使用盤子,盤子上墊一些草簾兒即可.
2、單色背景主體清.
如果你說,我的家里并沒有那么多的配菜或道具,來拍美食照片,那可以干脆使用純色背景.具體拍攝技巧是:
1)面以外比較素凈,但碗內(nèi)要豐富起來,比如面上要有玉米,有醬油,蔥花,綠色和紫色的蔬菜,這樣照片整體看起來才不會過于單薄.
2)除了垂直俯拍以外,我們還可以用平視的角度拍攝,也就是攝影設(shè)備與被拍的碗和面在同一高度,背景可以用一塊黑布或者家中其他黑色的T恤,黑色毛巾等都可以.勺子放的位置要與大多數(shù)人的使用習(xí)慣有關(guān)聯(lián),在右側(cè).
3)道具使用方法,看起來很復(fù)雜,其實(shí)也沒那么難,我們只需要把杯中的檸檬和冰塊兒,放到杯外一些就可以了.