技巧竅門

1、對焦

手動對焦來引導(dǎo)觀眾的視線，突出食物的色彩和質(zhì)地。仔細(xì)思考景深的問題，在畫面中選擇一個清晰的對焦點(diǎn)，讓它與柔和虛化的背景之間有明顯的過渡。如果想要整個畫面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍攝還要清晰的話，那么可以嘗試使用焦點(diǎn)疊加。在不同對焦點(diǎn)上拍攝多張照片，然后在后期處理中將它們合到一起。2、高動態(tài)范圍成像

拍攝高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去陰影和高光部分的細(xì)節(jié)。采用包圍曝光在不同曝光值下拍攝多張照片，后期在圖像處理軟件中將它們合成在一起，增強(qiáng)色調(diào)和畫質(zhì)。3、光線

拍攝食物時，從窗戶射入的自然光是簡單，也是的光線?？梢詫⑹⒅澄锏谋P子擺在窗戶附近，讓食物籠罩在非直射的日光中。如果透過窗戶射入的光線是直射的，那就試著用一層薄布遮擋在窗前，或者拉上白色的窗簾。4、白平衡

如果終的成像讓人毫無食欲，那么拍攝美食也就沒有意義了。使用手動或者自定義白平衡設(shè)置，便于更真實地再現(xiàn)美食的色彩。5、鏡頭

定焦微距鏡頭，是拍攝食物的理想選擇，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速鏡頭。100mm 的鏡頭允許你在相機(jī)與食物之間距離較長時進(jìn)行拍攝，當(dāng)爬上梯子俯拍時，這種鏡頭就特別有用。使用光圈值為f/2.8 或更大光圈的快速鏡頭，可以獲得更大的景深，以及更靈活的快門速度控制。6、柔光箱或者柔光傘

無論使用外置閃光燈，還是影棚燈（持續(xù)閃光或者頻閃），都可以使用柔光箱、柔光傘等控光設(shè)備來漫射光線。

美食攝影技巧都有哪些方法?

1:簡潔構(gòu)圖:這種效果很好,拍攝也極其簡單.要點(diǎn):在臨窗的地方鋪一塊白布,為什么要臨窗呢?因為臨窗時光線有一個漸變,不于太硬而讓食物缺乏質(zhì)感.把要拍的事物放到白布上面,可以適當(dāng)增加曝光,用留白的手法,極易凸出主體,并且顯得清新淡雅,小清新都喜歡.

2:節(jié)奏構(gòu)圖.其實聞佳已經(jīng)用到了這個方法,所謂的節(jié)奏構(gòu)圖,就是讓食物呈現(xiàn)一定的規(guī)律性,空間性,讓人感覺到節(jié)奏美.這種構(gòu)圖的關(guān)鍵:食物之間有大小,遠(yuǎn)近的對比,要有空間感.

3:斜入構(gòu)圖.

所謂的斜入構(gòu)圖,經(jīng)典的就是筷子了,當(dāng)然還有吸管什么的都行,它通過筷子等物體從畫面外進(jìn)入,有打破畫面,活躍畫面,帶入畫面的作用.

4:同中求異,凸出主體,生動畫面.

美食攝影的注意事項有哪些?

1、光線是構(gòu)成照片的要素之一

拍攝食物,光線是激發(fā)食欲的好條件,一般拍攝食物主要需要的是順光和側(cè)逆光.然而順光相較于側(cè)光而言則趨于平淡,缺乏一些畫面的層次感.如能恰當(dāng)?shù)厥褂煤眠@些塑形光,就能使得被攝物體產(chǎn)生立體效果,使其勾勒出精致的輪廓,食物的質(zhì)感也會因此提升,令人產(chǎn)生賞心悅目垂涎欲滴之感.

2、光線的溫度把握可以為照片錦上添花/拍攝場景的選擇

掌握光線的溫度變化也會使被攝物體產(chǎn)生不同的效果."一日之計在于晨",清晨的陽光總是讓人感到元?dú)馐?溫暖和煦的陽光照射在物體之上,一切都是充滿著希望的模樣.而傍晚的夕陽灑落下的余暉打進(jìn)窗戶時,食物本身會反映出柔和自然的曲線,給勞累的疲憊身心聊以慰藉.

3、構(gòu)圖遵循基本原則

①水平構(gòu)圖

普通自然的構(gòu)圖方式,強(qiáng)調(diào)水平線上的物體內(nèi)在協(xié)調(diào)性和穩(wěn)定性.

②垂直構(gòu)圖

結(jié)合仰拍或俯拍角度,使畫面在視覺上被延伸.

③構(gòu)圖

把食物主體放置在畫面,顯得更加突出.可以通過后期剪裁把圖片傳統(tǒng)的3:2格式改為1:1的正方形,透過減少兩側(cè)的空間,可以讓人的視覺更為集中.有時候單一的主題反而更有簡潔之美.

④對角線構(gòu)圖

食物主體被放置在對角線上,給畫面增添一絲生動活潑之感.另外,盡量使手機(jī)靠近被攝物體,不僅能注重寫實,強(qiáng)調(diào)食物的細(xì)節(jié)會有更加不凡的表現(xiàn).現(xiàn)在大多數(shù)手機(jī)都可以通過微距效果拍出食物的自然紋理.具體參照第四點(diǎn)的拍攝局部效果.

高端食品拍攝思路

1.食物的材質(zhì)

個人認(rèn)為這是重要的.不同食物質(zhì)感不同,松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等等……針對不同材質(zhì)要用不同的光(影棚布光大部分人沒興趣就不講了)高端食物攝影的話還會有個專門的食品造型師給食物做「造型」,通過一些「化妝」讓食物呈現(xiàn)的更美味:食材光澤的潤色,配料的體現(xiàn)等.我們一般人日常能做的就是讓食物擺放的好點(diǎn)了.

2.品嘗的環(huán)境/氛圍

拍攝上的常用手段就是,整體明亮、稍微偏暖點(diǎn)(比如煎炸食品、烘烤面制品等,但要注意拍攝食品大多追求色彩的正常還原,尤其是拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類的照片,切忌重度PS)布置上的常用手段就是突出食物就在你眼前的感覺.比如下圖這個熱騰騰剛出爐的感覺.

3.料理的手藝