蘇州達(dá)派菜譜廣告公司專(zhuān)業(yè)從事美食攝影、菜品拍照、菜譜設(shè)計(jì)、菜譜制作。
達(dá)派菜譜根據(jù)您的酒店量身定做，以的成本，打造您的企業(yè)形象！主要服務(wù)有：美食攝影，中餐廳菜品拍照、西餐廳菜品拍照、奶茶飲品拍照、度假酒店菜品拍照、星級(jí)酒店菜品拍照、美團(tuán)外賣(mài)平臺(tái)美食拍照、菜品小視頻制作、美食小視頻制作等。
公司擁有專(zhuān)業(yè)級(jí)的攝影設(shè)備(各種規(guī)格的單反相機(jī)鏡頭）以及專(zhuān)業(yè)燈光輔助，獨(dú)特的角度讓你的菜肴更加垂涎欲滴。公司擁有經(jīng)驗(yàn)豐富、充滿創(chuàng)意、熱情敬業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，在菜譜的設(shè)計(jì)層面上一定讓您出眾，符合酒店的市場(chǎng)定位！
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美食面前，不拍會(huì)死。對(duì)吃貨來(lái)說(shuō)，吃與拍已經(jīng)達(dá)到了同樣的高度。拍一張曬得出手的照片和吃一頓美味大餐一樣滿足。
如何把美食拍的精致誘人？從食物原材料的特寫(xiě)鏡頭，到豐盛自助餐的全景畫(huà)面，只要稍加規(guī)劃，并注意抓住時(shí)機(jī)，就可以拍攝出令人垂涎欲滴的美食照片。一、準(zhǔn)備工作
要尋找拍攝美食的靈感，可以多看看烹飪相關(guān)的圖書(shū)和雜志，仔細(xì)觀察當(dāng)中美食照片的用光和拍攝角度。不管你是打算用照片來(lái)記錄一份家傳烹飪法，還是想給自己的作品集增添幾張漂亮的水果照片，都要仔細(xì)思考畫(huà)面需要怎樣的視覺(jué)元素，并找到必要的道具，例如刀叉、盤(pán)子和桌布。白色的盤(pán)子和質(zhì)地精細(xì)的桌布通常是不錯(cuò)的背景，因?yàn)樗鼈兊牡驼{(diào)更能突出食物的美味。食物一旦在空氣中放置太久，就會(huì)失去它在視覺(jué)上的吸引力，所以要在拍攝前就布置好桌子。安排好道具、光源和相機(jī)（包括對(duì)焦、曝光和其他設(shè)置），并使用替代的盤(pán)子或者圖畫(huà)暫時(shí)填充食物的位置。等食物真正端上來(lái)了，要盡快拍下它美味的模樣，當(dāng)家人和朋友還在等著大快朵頤的時(shí)候，動(dòng)作要尤其迅速。食物在新鮮的時(shí)候看著誘人，尤其是撒上調(diào)味品的時(shí)候，例如埃里克?沃爾芬格拍攝的沙拉。他使用經(jīng)由一扇門(mén)射進(jìn)來(lái)的自然側(cè)光，營(yíng)造出禪意的感覺(jué)，然后使用后期軟件創(chuàng)造出漸暈的效果，增加畫(huà)面的情緒。
二、具體畫(huà)面
那些尚未烹飪的基礎(chǔ)食材，通常在放置一段時(shí)間之后仍能保持原狀，對(duì)美食攝影來(lái)說(shuō)，它們是初級(jí)練習(xí)的理想拍攝對(duì)象。當(dāng)你練習(xí)拍攝帶殼的完整雞蛋、新鮮的水果蔬菜，及其他狀態(tài)穩(wěn)定的食物時(shí)，你可以慢慢探索，嘗試在不同的光線和角度下拍攝。角度對(duì)于攝影來(lái)說(shuō)一直都很重要，拍攝美食的時(shí)候尤其如此。你可以先爬上梯子俯拍，然后在桌子的高度再拍一張。如果你準(zhǔn)備接受更富挑戰(zhàn)性的拍攝任務(wù)，嘗試帶一名助理或者至少是使用相機(jī)自帶的自拍定時(shí)器。澆到主菜上的醬汁或者其他黏性液體，往往能夠拍出令人垂涎的畫(huà)面，尤其是在逆光的時(shí)候。類(lèi)似地，甜筒上融化并滴落下來(lái)的冰激凌，會(huì)增加畫(huà)面的動(dòng)感和趣味性。
食攝影都有什么好技巧?
1、光線.盡量試用自然光,你可以選擇在窗邊拍攝,在環(huán)境較暗的地方你可以選擇調(diào)高感光度或大光圈.明亮光線能使食物顏色鮮明,并拍出美味的感覺(jué).
2、拍攝角度.所有食物都有不同型狀,不要把所有食物都用同一角度拍攝,找出不同食物的角度拍攝才能拍出好照片.從側(cè)面拍攝能夠拍出食物的立體感,可以利用淺景深拍出富有食物之間距離感的照片.從上面拍可以把布置都拍進(jìn)去制造出的質(zhì)樸氣氛.
3、布置.利用道具可以令主體更突出.道具可以是配料,器皿,餐巾,盤(pán)子,碟子,花,廚具等.但不總需要道具,利用純色背照可以制造簡(jiǎn)約效果.
4、近拍.有時(shí)候除了拍攝食物整體,亦可以近拍拍下食物的細(xì)節(jié).
5、把握時(shí)間.剛煮好的食物賣(mài)相是吸引,食物煮好的頭十分鐘是拍攝的黃金時(shí)間,食物的光澤會(huì)隨著時(shí)間減少,拍攝之前預(yù)先準(zhǔn)備好布置就能縮短拍攝時(shí)間.
高端食品拍攝技巧
1.把握食物材質(zhì)與質(zhì)感
不同的食物質(zhì)感各不相同,松軟的、酥脆的、細(xì)膩的、肥厚的、油滑的等……針對(duì)不同材質(zhì)要用不同的光.質(zhì)地粗糙的食物,如全麥面包,光線應(yīng)柔和而有方向性.肥厚、油滑的食品,布光時(shí)要可以嘗試使用偏側(cè)的主光和有個(gè)性的輔光;透光性食物,比如果凍、飲料,拍攝時(shí)適當(dāng)?shù)剡\(yùn)用輪廓光和逆光就顯得尤為關(guān)鍵.高端美食攝影會(huì)有個(gè)專(zhuān)門(mén)的食品造型師給食物做"造型",通過(guò)一些技巧讓食物呈現(xiàn)得更美味:食材光澤的潤(rùn)色,配料的體現(xiàn)等.
2.營(yíng)造環(huán)境與氛圍
高端美食攝影要特別注重環(huán)境與氛圍的營(yíng)造.拍攝美食的常用手段是整體明亮,煎炸食品、烘烤面制品等要運(yùn)用偏暖的色調(diào),拍攝涼菜、西式點(diǎn)心、快餐一類(lèi)的食品追求色彩的正常還原.熟制的食品可及時(shí)拍攝,表現(xiàn)熱騰騰剛出爐的感覺(jué).新鮮的蔬菜可噴點(diǎn)水,突出食材的可口新鮮.高端美食攝影更多使背景與食品的顏色產(chǎn)生對(duì)比.黑色石料質(zhì)感的盤(pán)子可以用來(lái)拍攝反差較大的艷色食物效果很不錯(cuò).拍攝這種暗調(diào)背景的美食攝影時(shí),適當(dāng)降低一些曝光補(bǔ)償,嘗試將部分食材和餐具隱于黑暗之中,只凸顯出美食重要的部分即可.凸顯出美食的主體部分,引導(dǎo)觀看者的視線.
3.控制好景深
景深的控制是區(qū)別高端美食攝影與低端攝影的一個(gè)重要參考.對(duì)于食物這種體積小,很容易拍成淺景深的任務(wù),景深的控制更是顯得重要.被攝體虛化越少,材質(zhì)就越清晰,食材的大量細(xì)節(jié)是勾起食欲的關(guān)鍵,要突出食物就在你眼前的感覺(jué).
4.不要用廣角
這是我首先想說(shuō)的,對(duì)新手來(lái)說(shuō)可以算是基礎(chǔ)直接有效的一個(gè)建議.因?yàn)榱侠泶蠖鄶?shù)體積不大,廣角拍食物的話拍攝距離往往會(huì)比較近,這就導(dǎo)致了廣角畸變的加深.這個(gè)畸變會(huì)破壞前面說(shuō)到的要點(diǎn)的前2個(gè):材質(zhì)和環(huán)境.餐具(尤其盛料理的盤(pán)子)若有明顯的透視畸變的話,會(huì)大大減少身臨其境的感覺(jué),或者說(shuō)是,不親切、陌生.