肇慶市珠江特種魚苗場(chǎng)志學(xué)志杰３厘米規(guī)格的珠鯽魚苗，在蝦塘混養(yǎng)半年，一般可長(zhǎng)到１．２公斤，達(dá)１．８公斤，與四大家魚混一年，也可長(zhǎng)到１－１．５公斤；池塘純養(yǎng)半年，普遍達(dá)０．６－０．７５公斤，單產(chǎn)１３００公斤；年養(yǎng)兩批，畝產(chǎn)可達(dá)２５００公斤。概述珠鯽，又名珠江海鯽、皇鯽、鯽王。鯉形目，鯉科，鯽屬，珠鯽種。為肇慶市珠江特種魚苗場(chǎng)從海外（歐洲、亞洲）名優(yōu)魚類中，篩選雌、雄兩個(gè)獨(dú)具生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、肉質(zhì)肉味優(yōu)于同類產(chǎn)品的良種魚類，引入研制魚類良種條件得天獨(dú)厚的珠江水系進(jìn)行選育，遠(yuǎn)緣雜交，人工繁殖出來(lái)的鯽魚新秀。既提高母本的優(yōu)異品質(zhì)與良好性狀，又吸納父本的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)與粗壯基因，海納百川，將鯽魚種類的優(yōu)勢(shì)集于一身，脫穎而出成為國(guó)內(nèi)外有鯽魚種屬中生長(zhǎng)速度快、肉質(zhì)、味道鮮、個(gè)體的鯽魚王之一。因此，我們將這一鯽魚新種命名為珠鯽，全稱珠江海鯽。珠鯽終身不育，既不可自產(chǎn)，也不能與別的鯽魚相混交，所吸收的飼料養(yǎng)份，基本上轉(zhuǎn)化為魚體。常見養(yǎng)殖個(gè)體達(dá)４公斤，養(yǎng)殖半年至一年，普遍達(dá)０．６－２公斤的上市規(guī)格。珠鯽具有長(zhǎng)速特快、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、耗氧率低、雜食粗生、飼料系數(shù)低、適宜垂釣、易捕易運(yùn)等養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)；同時(shí)具有肉質(zhì)細(xì)嫩而厚實(shí)，肉味鮮甜而甘香，魚腥味低且無(wú)泥味，入口留香的美食特色，令人百食不厭；珠鯽營(yíng)養(yǎng)，富含人體必需的八種氨基酸，以及礦物質(zhì)、鈣質(zhì)與多種維生素等，囊括了腦白金、黃金搭檔、紅桃Ｋ、雞精、鱉精等多種保健品的精華，具有健腦、滋補(bǔ)、強(qiáng)身、增加等藥用功效，乃名符其實(shí)的綠色美食保健珍品。產(chǎn)品既可打進(jìn)大排檔、餐館酒樓、星級(jí)賓館，又可跳上千家萬(wàn)戶的餐桌乃至高級(jí)宴席上。珠鯽經(jīng)過(guò)多年的選育與試養(yǎng)，尤其經(jīng)過(guò)去年的布點(diǎn)推廣，其商品價(jià)值已為市場(chǎng)所認(rèn)可，穩(wěn)定而適中的養(yǎng)殖效益也已得到養(yǎng)戶的驗(yàn)證。產(chǎn)品需求量巨大，前景誘人。目前，在全國(guó)范圍內(nèi)養(yǎng)殖珠鯽的熱潮，正在迅速掀起。為此，筆者總結(jié)多年來(lái)珠鯽養(yǎng)殖實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)與體會(huì)，編成本資料，僅供廣大養(yǎng)戶參考。書中不當(dāng)之處，敬請(qǐng)指正。生物學(xué)特性１、外形特征珠鯽全身鱗片粗大而銀白，背部白中帶青；胸鰭、腹鰭及臀鰭粉白色或微帶粉紅；背部隆起，身體寬闊，長(zhǎng)寬比為１．９至２．０；頭部微斜，上下頜無(wú)須，但隱約顯露須突痕跡；尾柄稍長(zhǎng)；背寬肉厚，肉質(zhì)結(jié)實(shí)而爽滑，無(wú)肌間細(xì)刺（尾柄除外），含肉率高于其他鯽魚；身體輪廓略似工程鯽（湘云鯽），但形成特征各有千秋（工程鯽鱗片鍺紅、鰭條桔紅，賣相欠佳），且親本產(chǎn)源地、魚苗繁育地及生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)、肉質(zhì)肉味、市場(chǎng)價(jià)值也完全不同。須防有人以湘云鯽冒充珠鯽。２、生活習(xí)性珠鯽生活于水體上、中、上層，有群居生活習(xí)性，既上水面搶食，也常到水底覓食，可充分占據(jù)水體，因而適于高密度養(yǎng)殖。珠鯽為廣溫性淡水魚類。生存水溫為０－３８，攝食水溫為５－３５，生長(zhǎng)水溫為１５－３２，廣東地區(qū)常年可養(yǎng)，東北、西北也可越冬；ｐＨ值為５－８．５；鹽度為０－５，溶氧臨界點(diǎn)〈０．２毫克／升，幾乎在全國(guó)內(nèi)陸所有養(yǎng)殖水體中都能正常飼養(yǎng)，沿海地區(qū)只要含鹽不高于５，也可養(yǎng)成。珠鯽既可高密度純養(yǎng)于魚塘、網(wǎng)箱中，也可與家魚、蝦類、蛙類及其他各種名優(yōu)魚類混養(yǎng)，同時(shí)還可在山塘、水庫(kù)、湖泊大規(guī)?；祓B(yǎng)。珠鯽對(duì)水體肥瘦要求不嚴(yán)，甚至在污水溝里也能生長(zhǎng)。３、攝食習(xí)性珠鯽為以植物性飼料為主的雜食性魚類，從浮游生物、有機(jī)碎屑、各種人工配合飼料到凍鮮魚、花生麩、黃豆餅、米糠等動(dòng)植物飼料，到人糞、魚糞、禽畜糞，都能作為珠鯽餌料。人工養(yǎng)殖珠鯽，選用顆粒配合飼料（沉性料或浮性料），用投料機(jī)定時(shí)定量自動(dòng)投喂，其飼料蛋白含量分別為：苗期３５－４０％，魚種期３２－３５％，成魚期３０－３３％。飼料系數(shù)隨飼料蛋白含量高低而異，一般為１－１．５。選用我場(chǎng)配方定點(diǎn)加工的珠鯽專用飼料，其飼料系低于１．３，每斤商品魚飼料成本低于２元。攝食量隨天氣、水溫、水質(zhì)、溶氧而異，天氣晴朗，水溫適宜、水質(zhì)清新、溶氧充足、飼料質(zhì)優(yōu)，則攝食量大增；反之則減。４、生長(zhǎng)特點(diǎn)珠鯽由于吸納與發(fā)揮了父母本的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，因而表現(xiàn)出驚人的生長(zhǎng)速度。３厘米規(guī)格的魚苗，在蝦塘混養(yǎng)半年，一般可長(zhǎng)到１．２公斤，達(dá)１．８公斤，與四大家魚混一年，也可長(zhǎng)到１－１．５公斤；池塘純養(yǎng)半年，普遍達(dá)０．６－０．７５公斤，單產(chǎn)１３００公斤；年養(yǎng)兩批，畝產(chǎn)可達(dá)２５００公斤（５０００市斤）。珠鯽的生長(zhǎng)速度，是豐產(chǎn)鯽、彭澤鯽、異育銀鯽與高背鯽等名優(yōu)鯽魚的３倍，是工程鯽（湘云鯽）的１．３－１．５倍。