金東海生態(tài)農(nóng)業(yè)是專注于原生態(tài)健康的生產(chǎn)公司,推出的江寧府酒經(jīng)過高純度的提取、漂淀、凈化等程序,制作的江寧府酒以“入口濃香,酒味醇香、回味甜凈、飲后清爽、精神充沛、不上頭”備受市場的歡迎。湖熟香鴨系列俗稱“琵琶鴨”是南京的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品。板鴨是用鹽鹵腌制風(fēng)干而成,分臘板鴨和春板鴨兩種。因其肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,像一塊板似的,故名板鴨。南京板鴨的制作技術(shù)已有600多年的歷史,為金陵人愛吃的菜肴,因而有“六朝風(fēng)味”,“百門佳品”的美譽。板鴨色香味俱全。外形飽滿,體肥皮白,肉質(zhì)細(xì)嫩緊密,食之酥香、回味無窮。湖熟板鴨風(fēng)味獨特,人們喜吃板鴨賦予了板鴨旺盛的生命力。年復(fù)一年,一日三餐,人們對鴨制品食而不厭、盛而不衰。鴨肉特有的保健品質(zhì),鴨肉的藥用、營養(yǎng)價值是南京人吃鴨、嗜鴨的原因。鴨肉味性寒,是眾所周知的食療佳品。在湖熟地區(qū)流行著“中秋吃鹽水鴨,入冬吃板鴨進(jìn)補”的說法。根據(jù)《本草綱目》記載:鴨肉有滋陰養(yǎng)胃、大補虛勞、清熱、除水腫、利臟腑、定驚痛等功效;《滇南本草》記載:老鴨同香菇、枸杞一起煮食、補氣而強體;同雞一起煮食治血暈、。因此,明清官吏富人之間漸漸以鴨相贈成為時尚,由于地方官進(jìn)貢朝廷,故又名“貢鴨”。朝廷官員在互訪時以板鴨為禮品互贈,故又有“官禮板鴨”之稱。
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