對(duì)于很多初期創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，投資餐飲業(yè)無(wú)疑是一個(gè)好選擇，門(mén)檻低、風(fēng)險(xiǎn)小、見(jiàn)效快、回報(bào)高。而提到餐飲創(chuàng)業(yè)，小火鍋?lái)?xiàng)目是小餐飲創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域中的佼佼者。做為投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，火鍋?lái)?xiàng)目比其它餐飲項(xiàng)目具有毛利率高、工資費(fèi)用低等眾多特點(diǎn)深受創(chuàng)業(yè)者青睞，縱觀全國(guó)餐飲業(yè)做大做強(qiáng)而花時(shí)又短的無(wú)不為之火鍋業(yè)。