慶嶺活魚簡介

ABOUTQINGLINGHUOYU慶嶺活魚/源于84年的時候,在和松花湖邊上有幾家人家,這里還是長春和吉林的主要街道,我們家就住在慶嶺的公路邊上，有的司機修車或下車休息,就來到我們家,看到小魚做的滿好吃的,就說你們這里為什么不開個魚館呢？于是我的大伯開了家魚館，剛好我的爸爸學完廚師回來就在大伯家（做魚炒菜），這樣就有了慶嶺活魚。吉慶活魚館簡介

ABOUTQINGLINGHUOYUGUAN我的爸爸在大伯家苦干了6年后，終于有了自己的魚館。一店建于1991年6月1日開業(yè)，位于302國道慶嶺活魚街吉慶活魚館。電話：0432-67585175。公路從街中穿行而過，距慶嶺景區(qū)、紅葉谷景區(qū)僅5公里。這里群山環(huán)抱，綠樹成蔭，以烹飪活魚為主的餐館鱗次櫛比。

由于緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區(qū)，建有頗具規(guī)模的慶嶺活魚美食街，因而遠近聞名，如今“慶嶺活魚”游到了魚米之鄉(xiāng)江浙滬，游到了廣東、北京，招搖于美味佳肴之林。

二店位于長吉圖高速公路蛟河服務區(qū)（慶嶺活魚村）313-314公里處，營業(yè)面積750平方米，可以同時接待300人就餐，設有豪華包房電話：0432-63566999、65061177、13252559177。慶嶺活魚制作方法

ABOUTZHIZUOFANGFA慶嶺活魚是吉菜系中一道名菜，制作方法獨特，采用松花湖魚，用慶嶺山泉水，把蒿和木柈子火烹制而成，因味道鮮美、肥而不膩而聞名全國。“把蒿”是當地山間生長的野草，葉形如菊科植物，顏色和南方的藿香相似，氣味也相仿，微帶藥香。也不知道是不是把蒿的異味，隨著滿鍋的水逐漸濃縮，而深深滲透進魚肉中去，半小時后，店家把魚端上桌時，就覺得有一股特殊的香氣氤氳開來，彌漫一室，非蘭，非麝，似曾相識，欲辨卻無。心中不得不承認：所謂先聲奪人，慶嶺活魚的“先聲”，就是這香氣了。

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