永業(yè)花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上（其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%）。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。

永業(yè)花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油，可以防止皮膚皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

永業(yè)花生油選用傳統(tǒng)工藝榨出的，壓榨法是傳統(tǒng)的油脂制取工藝，用物理壓榨將油脂從原料中分離出來，再通過物理過濾去除雜質(zhì)，不使用任何化學(xué)物質(zhì)，不破壞原材料天然的營養(yǎng)成分和香氣，出油率低，純度低，但原汁原味，營養(yǎng)豐富。就是顏色稍深點的那種，這種油聞著、吃著都很香。