主要工作職責(zé):

在中餐運營經(jīng)理/中餐經(jīng)理的督導(dǎo)下，制定每周及每月餐飲銷售計劃，執(zhí)行相應(yīng)的餐飲銷售活動.

確保對能對商品價格進行有效估價，盡可能地符合客人的意愿，將酒店服務(wù)做到較好。

熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容，并可以詳細(xì)的給客人做出解釋

按照部門的規(guī)范和程序提供高標(biāo)準(zhǔn)的餐飲服務(wù)

與上級領(lǐng)導(dǎo)交流有關(guān)疑難，客人意見和其它相關(guān)信息

與員工建立并保持良好的工作關(guān)系

參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議

參與計劃好的培訓(xùn)課程

同時盡一切可能較大化增加餐飲銷售額。

通過熱情招待、加強交流、定點拜訪、酒店介紹等銷售技巧，提高銷售業(yè)績，促進酒店經(jīng)營發(fā)展。

保持與酒店老客戶、現(xiàn)有及潛在客戶之間的聯(lián)系，尤其是商業(yè)合作上的聯(lián)系。

根據(jù)預(yù)定計劃組織定期的客戶拜訪，與客戶保持良好關(guān)系。

在主要客戶及貴賓到店時歡迎其光臨，并做好在店內(nèi)的接待工作。

提供完善的售后服務(wù)，確保妥善處理所有客人投訴，如需要可與相關(guān)部門進行商討溝通。

始終了解餐廳的運營信息，尤掌握酒店重要部門的信息更新。

記錄酒店老客戶、目前及潛在客戶的信息資料并整理歸檔，以便更好使用客人資料管理工具。

負(fù)責(zé)記錄部門所有銷售及其他相關(guān)活動，為制定下月暫行月度安排表做好準(zhǔn)備。

制定每日接待店內(nèi)客戶數(shù)量，積極接觸餐廳及行政酒廊的客人，挖掘潛在需求建立合作關(guān)系.

及時收集客戶反饋，每周或在任何必要情況下與餐飲部門分享信息，便于提高和改進。

利用競爭對手分析工具了解并熟悉競爭對手相關(guān)產(chǎn)品信息，特別是重點客戶及相應(yīng)產(chǎn)量，密切監(jiān)控競爭對手動態(tài)，并定期及時向餐飲總監(jiān)/餐飲經(jīng)理匯報

通過直接銷售拜訪、聯(lián)合銷售拜訪、電話銷售、通信等方式努力將酒店主要市場保持在一個高水準(zhǔn)的位置。

記錄日常銷售拜訪記錄。

將個人績效報告記錄在月度財務(wù)報告單上.

完成任何其他合理的職責(zé)和被指派的職責(zé)。

如有必要 ，該部門有權(quán)更改或補充該職位描述。